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Patatas bravas al horno

Aquí os dejo una receta, si se puede llamar así, para hacer unas patatas al horno con una salsa brava un poco fullera, pero funciona de maravilla!

4 patatas
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa
5 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de salsa brava (Hacendado)
1 cucharada de ketchup
1 cucharadita de pimentón picante

Paso 1: Pela las patatas y córtalas a dados. Déjala en agua unos minutos.

Paso 2: En un recipiente apto para el horno coloca las patatas, añade el aceite de oliva por encima y un poco de sal. Remueve bien para que todas las patatas tengan aceite y sal.

Paso 3: Mételas en el horno a 180º y mientras tanto ve «haciendo» la salsa.

Paso 4: En una taza o bol mezcla la mayonesa con la salsa brava, el ketchup y el pimentón. Muévelo muy bien con una cuchara y reserva hasta que las patatas estén hechas.

Paso 5: Ten en cuenta que las patatas debes ir moviéndolas con mucha frecuencia para que no se queden pegadas, y si ves que están muy secas, añade un poco más de aceite, pero no te pases que quedarían demasiado aceitosas.

Paso 6: Cuando las patatas estén doraditas sabras que están listas, aunque la mejor forma de saberlo es probarla. Ten cuidado de que no estén duras por dentro!

Paso 7: Ya sólo te falta cubrirlas con la salsa!

Ensalada del chef con salsa caprichosa

 

Ensalada del chef con salsa caprichosa

Siempre me ha encantado la ensalada del chef con salsa caprichosa de la Sloopy Joe’s. Es una pizzería que hay en Sevilla, bueno, hay varias… No sé si fuera de Sevilla también las hay, pero la cuestión es que probando a hacer salsas parecidas, al final salió algo muy parecido, aunque reconozco que no es exactamente igual… Además he hecho algunas modificaciones más, por ejemplo la ensalada de la Sloopy Joe’s, si no recuerdo mal, no lleva maíz, ni piña… Pero a mí me gusta más! Esta salsa también la puedes usar para cualquier otra ensalada.

1/2 lechuga iceberg
1 zanahoria
6 lonchas de jamón de york
1 latita de maíz
Pollo hervido (o 1 lata de atún si no tienes pollo)
2 huevos duros
3 rodajas de piña en su jugo
1 cucharada de miel
1/2 bote de mayonesa
Jugo de limón

Paso 1: Lava la lechuga, córtala en trozos no muy pequeños, ponla en agua un rato para luego quede crujiente en la ensalada.

Paso 2: Pela la zanahoria y rállala. Si usas zanahoria de bote te cargas la ensalada, así que si no tienes, yo en tu caso no le pondría zanahoria.

Paso 3: Escurre la lechuga muy bien para que no quede agua, ponla en una ensaladera, y añade la zanahoria rallada.

Paso 4: Corta el jamón de york a a tiras. Lo ideal es que las lonchas sean finitas.

Paso 5: Añade el pollo desmenuzado a la ensaladera (o el atún bien escurrido).

Paso 6: Añade el maíz, bien escurrido. Si la ensalada tiene líquido luego se mezclará con la salsa y esta no sabrá igual además de quedar aguada.

Paso 7: Pela los huevos duros, córtalos a gajos y a la ensaladera.

Paso 8: Corta en trozos pequeñitos 2 rodajas y media de piña (la media rodaja la reservas para la salsa), y la demás añádela a la ensaladera.

Paso 9: Para hacer la salsa, bate la mayonesa con 1 cucharada de miel, la media rodaja de piña y 3 gotitas de jugo de limón.

Paso 10: Añade en la ensaladera la salsa, encima de todos los ingredientes y a la hora de servir, mézclalo todo bien.