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Etiqueta: pollo

La receta de pollo en salsa de mi madre…

Filetes de pollo en salsa

Filetes de pollo (o una pechuga troceada)
1 pastilla de avecrem
Ajo
Perejil
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Aceite de oliva 

Paso 1: Fríe los filetes a la plancha, con una pizca de aceite. Luego, en la misma sartén añade un poco más de aceite con el perejil y ajo machacado.

Paso 2: En una cacerola pon los filetes, un poco más de aceite, perejil y ajo machacado. Déjalo un par de minutos, luego añade el vino y la pastilla de avecrem rallada.

Paso 3: Después de un minuto añade el vaso de agua y deja que se consuma el líquido a fuego medio. Cuando veas que queda una salsita espesa estará listo!

Nota: Con patatas fritas está de muerte… Y no te olvides del pan para mojar en la salsita!

Canelones de carne

Estos son unos de los mejores canelones que he probado. Son de Graci, la madre de Jose, que lleva muchos años haciéndolos y siempre triunfa con la receta. Estos canelones, a diferencia de los demás, no llevan tomate.

1/4 kg de carne de pollo
1/4 kg de carne de ternera
1/4 kg de carne de cerdo
1 tomate
1 cebolla
1 cabeza de ajo
1 copa de vino blanco
1 lata de paté Apis
1 caja de placas de canelones
Bechamel de maizena
Queso en polvo Parmesano o Grana padano (si lo rallas tú, mejor)
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Paso 1: Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Lava el tomate y córtalo también en 4 trozos. Pela los ajos.

Paso 2: No importa que la carne esté picada o a trozos grandes, lo que interesa es tenerlas en trozos más o menos del mismo tamaño.. Mete la carne, la cebolla, el tomate y los dientes de ajo en una cacerola a fuego medio con un dedo de aceite aproximadamente.

Paso 3: Pasados 15 minutos añade la copa de vino a la cacerola, media copa de agua y sal. Déjalo a fuego medio hasta que se haya consumido todo el líquido.

Paso 4: Una vez que se haya consumido, añade la lata de paté y remueve bien para que se derrita.

Paso 5: A continuación en la misma cacerola bátelo todo para que se quede una masa, que será el relleno de los canelones.

Paso 6: Hierve las placas de canelones tal y como te indiquen las instrucciones del envase.

Paso 7: Cuando tengas todas las placas, sólo tienes que montar los canelones e ir colocándolos en una bandeja de horno. Es preferible poner la parte por donde los cerramos mirando hacia abajo para que no haya posibilidad de que se abran.

Paso 8: Una vez que tengas todos los canelones rellenos, prepara la bechamel de maizena que ya expliqué hace tiempo en otra entrada.

Paso 9: Vierte la bechamel encima de los canelones, espolvorea con abundante queso y pon algunos trozos de mantequilla encima, no muy grandes, repartidos encima del queso. Precalienta el horno a 200º y mételos a gratinar. En 30 minutos aproximadamente estarán listos, pero como no todos los hornos son iguales… pues sabremos que están listos cuando estén doraditos, como en la foto.

Lagrimitas de pollo

3 pechugas de pollo (si la compras troceadas mejor)
Harina de freír
Aceite

Ingredientes para el adobo:
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1 vaso y medio de vinagre
1/2 vaso de agua

Paso 1: En un mortero haz un majado con todos los ingredientes del adobo, excepto el vinagre y el agua.

Paso 2: En un tupper con tapadera (para poder cerrarlo luego en el frigorífico), añade el vinagre, el agua y el contenido del mortero.

Paso 3: Trocea las pechugas de pollo, el tamaño no importa, como te guste más, pero que todos los trozos sean más o menos iguales para que luego se hagan a la misma vez.

Paso 4: Añade el pollo al tupper y déjalo al menos 4 horas en el frigorífico, aunque cuanto más tiempo lo dejes más sabor tendrán.

Paso 5: En el momento que vayas a comerlas, prepara un plato con harina y ve pasando cada trozo de pollo.

Paso 6: Fríelo con abundante aceite en una freidora o en una sartén y déjalas tan doraditas como te gusten.

Huevos rellenos de pollo

huevos rellenos de pollo

Si has pedido un pollo asado, ha sobrado y no sabes qué hacer con él… perfecto! Tienes el ingrediente principal para esta receta. Si no has pedido pollo… pues haz tú el pollo o sustitúyelo por jamón de york, aunque no será lo mismo.

Sobras de pollo asado (o jamón de york)
Huevos duros (tantos como quieras hacer)
1 cebolla
Mayonesa
Ketchup (como veis, mi preferido es Heinz)
Aceite de oliva

Paso 1: Deshuesa toda la carne que te ha sobrado, quítale toda la grasita y todo lo feo. Ponla en un bol.

Paso 2: En una sartén pocha la cebolla bien picadita hasta que quede bien doradita.

Paso 3: Una vez lista la cebolla, quita un poquito de ese aceite restante de la sartén y agrégalo al bol del pollo.

Paso 4: Cuece los huevos, córtalos por la mitad a lo largo y quítale las yemas.

Paso 5: Añade las yemas y mayonesa al bol del pollo. La cantidad de mayonesa al gusto, a mí me gusta bastante para que no queden muy secos.

Paso 6: Rellena cada mitad de huevo. Ponlos en un plato boca abajo y añade una pizca de ketchup encima de cada mitad.

Nota: Puedes poner una cama de lechuga muy finita debajo de los huevos para decorar.

Rollitos de pollo rellenos

1 Kg de filetes de pollo finitos
Lonchas de jamón o jamón serrano
Lonchas de queso
Huevo duro
Papel de plata
Sal y pimienta

Esta receta es muy fácil y rápida y está muy muy buena, yo creo que estoy enganchada. La receta es de la madre de mi amiga Irene y no le he preguntado si podía ponerla, pero si algún día Irene está leyendo esto sé que me perdonará 😉 … Aunque la receta era sin huevo duro… Pero como siempre, la he tuneado un poquito  y pienso seguir haciéndolo, la próxima vez puede que le ponga unas poquitas de espinacas… En fin, ya iré probando y si merece la pena os cuento.

Paso 1: Corta un trozo de papel de plata grande y ponlo sobre la encimera.

Paso 2: Sobre el papel de plata, coloca dos o tres filetes de pollo y salpiméntalos.

Paso 3: Sobre los filetes coloca tantas lonchas de jamón como sean necesarias para cubrir los filetes.

Paso 4: Añade encima el huevo duro picado y después las lonchas de queso.

Paso 5: Este es el paso un poco «más complicado», enrollarlo. Debes ir enrollándolo poco a poco e ir sacando el papel de plata que se vaya quedando dentro. Una vez esté hecho el rollito, haz como un caramelo para cerrar los extremos, tal y como aparece en la foto.

Paso 6: Pon una cacerola con agua a hervir. Ten en cuenta que en la cacerola debe caber el rollito, aunque si no cabe, puedes doblarlo un poquito dándole forma circular.

Paso 7: Cuando el agua esté hirviendo, añade un rollito y espera 15 minutos. A los 15 minutos sácalo, y ábrelo. Lo ideal es que lo cortes en rodajitas. Yo hago cada rollo por separado, porque es la forma que tengo de controlar el tiempo, pero supongo que puedes hacerlos todos a la vez, si caben, y dejarlo más de 15 minutos.

Ensalada de endibias agridulce

ensaladaendiviasagridulce

Normalmente cuando como endibias lo hago con salsa rosa porque le quita «lo amargo», pero hoy se me ha ocurrido hacer una salsa como la de la ensalada china para ponerla dulce y la verdad, ha salido bastante buena. Aquí os dejo la receta para dos personas:

2 endibias
6 mazorquitas de maiz

5 lonchas de jamón de york

1 zanahoria
4 palitos de cangrejo
Aceite
Vinagre
Sal
Azúcar
Azúcar glass

Paso 1: Lo primero es hacer la salsa para que coja la consistencia correcta. En una taza ponemos dos dedos de vinagre y la misma cantidad de azúcar. Removemos para que quede bien mezclado y añadimos un poquito de aceite, una pizca de sal y una cucharada de azúcar glass para que quede una salsa blanca. Removemos de nuevo y la metemos en el frigorífico mientras hacemos la ensalada. Ya que estás en el frigorífico ve cogiendo los palitos de surimi del congelador para que vayan descongelándose.

Paso 2: Lavar las endibias y cortarlas a lo largo en cuatro trozos. Primero por la mitad y las dos mitades otra vez por la mitad. Colocar las mitades de endibias en un plato formando un semicirculo.

Paso 3: Cortar las mazorquitas en trozos pequeños y repartirlas encima de las endibias.

Paso 4: Lavar, pelar y rallar la zanahoria en el mismo plato.

Paso 5: Cortar las lonchas de jamón de york por la mitad y hacer tiras finitas.

Paso 6: Cortar los palitos de cangrejo (aunque aún estén congelados) en trocitos muy pequeñitos. Yo primero lo corto a rodajitas en una tabla y luego lo pico en una trocitos pequeñitos. Haciéndolo así, se descongelarán en un momento cuando añadamos la salsa.

Paso 7: Añadimos el jamón de york y los palitos de cangrejo a la ensalada. Vertimos la salsa por encima y lista.

Pollo al curry con patatas

pollo_curry_patatas

2 pechugas de pollo troceadas
1 bolsa de setas secas chinas «Gírgolas cogumelos-ostra»
1 sobre de preparado de curry.
2 patatas
Aceite de sésamo
Sal

Paso 1: Pelar las patatas y cortar a dados. Rociar un poco de aceite y sal por encima y meterlas en el horno hasta que estén doraditas, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Paso 2: Poner el pollo en un wok con poco aceite de sésamo caliente.

setas_1Paso 3: Ponemos las setas en remojo durante un par de minutos y luego las hervimos en agua con una pizca de sal. Las setas son las típicas que te ponen en restaurantes chinos con la ternera con setas y bambú. Yo las compré en Aldi una semana que pusieron muchos productos asiáticos, así que no tengo ni idea dónde podéis comprarlas, pero supongo que en una tienda de productos asiáticos no será difícil encontrarlas. De todas formas os dejo una foto (derecha) para que tengáis una idea. Aunque en la foto no se ve muy bien… Aunque parezca mentira la foto la hice con el paquete en la basura… Tenía que haber hecho fotos del sobre de curry y de las setas… pero bueno para la próxima.

Paso 4: Cuando esté blaquito el pollo, añadimos las setas.

Paso 5: Esperamos unos minutos y añadimos el sobre de curry como indiquen las instrucciones, en mi caso se añadía con 300 ml de agua.

Paso 6: Cuando la salsa del pollo deje de estar líquida estará listo para servir junto a las patatas.

Pastela moruna

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1 masa de hojaldre (vienen dos en la caja)
2 tomates
2 cebollas
100 gr de piñones picados
100 gr de almendras crudas picadas
1 puñado de pasas
Especias morunas
400 gr de pollo troceado
Azúcar glass
Canela

Paso 1: Con un poco de aceite en la sartén freímos un poquito los piñones y las almendras. Una vez que estén dorados reservamos.

Paso 2: En el mismo aceite hacer un sofrito con la cebolla y el tomate bien picaditos.

Paso 3: Cuando esté casi hecha la verdura añadir a la misma sartén el pollo, una pizca de sal y dos cucharadas de especias morunas.

Paso 4: Cuando el pollo esté listo, añadimos las pasas, los piñones y las almendras.

Paso 5: Poner un poco de harina en el recipiente donde vayamos a hacer la empanada (para que no se pegue cuando esté hecha).

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Paso 6: Poner la primera base de hojaldre, rellenar la empanada, poner la parte superior de la empanada y meterla en el horno hasta que se dore.

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Paso 7: Cuando la saquemos cubrimos entera con canela y espolvoreamos con azúcar glass.

Nota: Si no estamos muy bien de tiempo se puede utilizar una bandeja de pinchitos de pollo (morunos) en vez de trocear el pollo y añadir las especias morunas.

Ensalada de pollo y pickles

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1 pechuga de pollo
6 pickles (son cebollas grandes que vienen en vinagre, las compré en una tienda inglesa)
1 guindilla verde en vinagre (de esas grandes que pican)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharada de reducción de vinagre balsámico

Paso 1: Cortar las pechugas de pollo en trocitos pequeños y hacer a la plancha con sal.

Paso 2: Cortar a trocitos muy pequeñitos las pickles y la guindilla.

Paso 3: Lo ponemos todo en una ensaladera y añadimos el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el aceite, el ajo y la reducción de vinagre balsámico. Removemos y dejar enfriar.

Nota: También se puede comer recién hecha, estaría templada y está buena.

Pechugas de pollo encebolladas

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Pechugas de pollo
1 o 2 cebollas
1 cucharada de pimentón picante
1 guindilla
1 copa de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Trocear las pechugas de pollo.

Paso 2: Rehogar en una cacerola la cebolla cortada en aros con un poco de aceite.

Paso 3: Una vez que la cebolla esté blanda y transparente añadir los trozos de pollo y un poco de sal.

Paso 4: Añadir el pimentón picante, una guindilla y el vino blanco. Dejar cocer hasta que el vino reduzca.

Nota: Es preferible acompañar el pollo con arroz hervido o patatas fritas.

Salchichas de pollo al ajillo

6 salchichas de pollo (de carnicería, no de paquete)
1 cabeza de ajo
3 hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra

Paso 1: Pela y pica el ajo en láminas. Añade a una sartén 7 cucharadas de aceite y caliéntalo durante 3 minutos.

Paso 2: Corta las salchichas en trozos de un centímetro aproximadamente y añádelas a la sartén con las hojas de laurel.

Paso 3: Remueve a fuego medio durante diez minutos y listo para servir.

Flautas mexicanas de pollo y queso

2 tortitas de trigo
1 pechugas de pollo hervidas
1 trozo de queso (cualquiera pero no de lonchas ni caserío que queda demasiado fuerte)
Aceite de oliva
Salsa de chile
1/2 tetrabrick pequeño de nata
Salsa roja mexicana picante

Paso 1: Desmenuza el pollo y ponlo en una sartén con una pizca de aceite junto al queso.

Paso 2: Transcurridos un par de minutos añade el medio tetrabrick de nata y dos cucharadas de la salsa de chile (si te gusta muy picante añade más). Ve removiendo.

Paso 3: Una vez que todo el queso esté derretido (aproximadamente 5 minutos después), rellena las tortitas. Pon en la parte central la mitad del relleno, luego dobla dos extremos, y vuelve a doblar los extremos opuestos para que quede como en la foto. Lo importante es que queden bien cerradas, para que al freírlo no se salga el relleno. Coloca un par de palillos en cada flauta para que no se abran.

Paso 4: Sólo te falta freírlas en aceite caliente, no hace falta que le quites los palillos. Una vez que estén doraditas sírvelas con un poco de salsa dip roja.

Rollitos de pollo, queso y bacon

4 pechugas de pollo
4 lonchas de queso
Bacon en lonchas
2 patatas
1 tomate
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Paso 1: Le hacemos un corte a lo largo a cada pechuga de pollo, y la abrimos como un librito. Le ponemos la loncha de queso y la cerramos bien formando un rollito. Salpimentamos la pechuga y lo envolvemos con lonchas de bacon, para cerrarlo y que quede bien sujeto le podemos colocar palillos de dientes.

Paso 2: En un recipiente para horno ponemos un poco de aceite de oliva, el tomate cortado por la mitad bocabajo en dos esquinas del recipiente, y la cebolla cortada en gajos. 

Paso 3: Pelamos y cortamos las patatas a dados, le añadimos sal y las ponemos en el recipiente. Encima ponemos los rollitos de pechuga.

Paso 4: Lo metemos en el horno durante 1 hora a 200º y listo para servir.

Pinchitos de pollo

Pechuga de pollo
Ajo y perejil picado
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
Colorante
Comino molido
Sal
Aceite de oliva

Paso 1: Cortamos el pollo en trocitos.

Paso 2: En un bol, mezclamos el pollo con todas las especias, una pizca de aceite y sal. Reservamos durante dos horas para que el pollo coja sabor.

Paso 3: Vamos metiendo el pollo en los palos de los pinchitos y lo freímos en la sartén a la plancha.

Pollo con salsa de cebolla

Filetes de pollo
2 cebollas
Ajo picado
1 pimiento verde pequeño
Vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Rehogar la cebolla, con el ajo y el pimiento, todo muy picadito.

Paso 2: Unos minutos después se añade la salsa de soja y un poco de vino blanco.

Paso 3: Una vez que estén hechas las verduritas se pica todo en la batidora.

Paso 4: En la misma sartén se van haciendo los filetes de pollo con un poco de sal.

Paso 5: Una vez que los filetes estén hechos se le añade de nuevo la salsa, y lo mantenemos dos minutos más a fuego muy bajo.

Enchilada Burrilada

Ayer quería hacer una enchilada de Old El Paso, pero no encontré el kit de Enchiladas en el supermercado, entonces compré un sazonador de burritos e inventé un poco a ver qué salía. Al final resultó que estaba muy buena, pero ni es una enchilada, y tampoco burritos. De ahí el nombre de la receta.

burrilada

Para 6 personas:
12 tortitas de trigo
1 sobre de sazonador de burritos Old El Paso
Salsa de pimientos jalapeños
4 pechugas de pollo (si están fileteadas mejor)
3 caseríos
1 paquete de queso rallado o en polvo
1 paquete de queso mozzarella
1 tetrabrick de nata pequeño (no muy espesa)

Paso 1: Cortamos el pollo en trozos pequeñitos, lo salamos y lo freímos en una sartén.

Paso 2: En un vaso de agua diluimos el sobre sazonador de burritos, lo removemos bien para que no queden grumos.

Paso 3: Cuando el pollo está empezando a dorarse, añadimos la mitad del vaso que hemos preparado, el paquete de queso rallado entero, los tres caseríos y unas gotas de salsa de jalapeños (depende de lo picante que lo queramos echaremos más o menos). Esperamos a que se consuma todo el líquido.

Paso 4: Untamos un recipiente grande de horno con mantequilla

Paso 5: Vamos colocando un poco de pollo en cada tortita y vamos haciendo los rollitos. Vamos colocando los rollitos en el recipiente.

Paso 6: Sobre los rollitos echamos el tetrabrick de nata, el resto de sazonador de burritos que mezclamos con agua y otras gotitas de salsa de jalapeños. Encima lo cubrimos todo con el paquete de mozarella.

Paso 7: Lo metemos en el horno a máxima potencia durante 30 minutos para que se gratine y listo para servir.

Ensalada caprichosa

Lechuga
Remolacha rallada
3 rodajas de piña
2 huevos duros
Pollo hervido
Nueces
Miel
Jugo de limón
Mayonesa

Paso 1: En una ensaladera mezclamos la lechuga, la remolacha, la piña escurrida en trocitos, el pollo, el huevo duro y las nueces en trocitos. Dejamos esto en el frigorífico y hacemos la salsa.

Paso 2: Para hacer la salsa, batimos 1 bote de mayonesa, 1 cucharada sopera de miel, media rodaja de piña y 3 gotitas de jugo de limón.

Paso 3: Cubrir la ensalada con la salsa.

Enchilada de pollo estilo Gerardo

Pollo
Queso rallado President
1 tetrabrick de nata para cocinar
Tortitas de trigo
Tomate frito
Sazonador de enchilada Old El Paso
Salsa de jalapeños

Paso 1: Cortamos el pollo en trozos y lo freimos, una vez que esté doradito le echamos la mitad del sazonador con el tomate tal y como viene indicado en el sobre del sazonador. La otra mitad la reservamos para el final.

Paso 2: Le añadimos el queso y un poco de salsa de jalapeños y removemos.

Paso 3: Vamos haciendo rollitos con las tortitas y el pollo.

Paso 4: En un recipiente de horno ponemos un poco de mantequilla, la metemos en el horno, y cuando esté derretida, metemos los rollitos y echamos por encima la salsa que nos sobró, otras gotitas de salsa de jalapeños, la nata y el queso.

Paso 5: Lo metemos en el horno al máximo hasta que esté doradito.

Pollo al curry

Pollo
Ajo picado
Sal
Jugo de limón
Vino blanco
Un poco de leche
Curry

Paso 1: Se corta el pollo en trozos pequeños y se deja reposar durante unos minutos con el ajo picadito, la sal, cinco gotitas de jugo de limón y un poquito de vino.

Paso 2: Se frie el pollo a fuego lento en una sartén con poco aceite y cuando empiece a dorarse se le añade más vino, la leche y el curry. Vamos removiendo hasta que quede una salsita y listo.

Muslitos de pollo estilo Kosta

8 muslos de pollo
2 patatas
Laurel picado
Ajo picado
Pimentón dulce
4 cucharadas de tomate frito
1/2 taza de vino blanco
4 gotas de jugo de limón
Perejil picado
Aceite

Paso 1: Coloca los muslos de pollo en un recipiente para horno junto a un poco de aceite.

Paso 2: Pela y corta las patatas a dados o rodajas, como más te guste. No deben ser dados muy pequeños ni rodajas muy finas, porque se harían antes que el pollo. Añade las patatas al recipiente.

Paso 3: Añade el ajo picado, el laurel, el pimentón dulce y sal gruesa.

Paso 4: En un bol o en una taza, prepara la salsa con el tomate, el limón, el vino y el perejil, y añádela también al recipiente bañando los muslitos y las patatas.

Paso 5: Mételo en el horno a 200º durante 45 minutos. Ve mirando de vez en cuando y si vieras que se queda un poco seco, añade un poco más de vino.

Sandwich doble de pollo

3 rebanadas de pan de molde (por sandwich)
Pollo hervido desmenuzado
Lechuga
Mayonesa
Mantequilla
Jamón de york
Queso de loncha

Paso 1: Untar con mantequilla las rebanadas de pan. Colocar una loncha de queso y dos de jamón de york encima de una rebanada de pan de molde.

Paso 2: Colocar otra rebanada de pan encima del jamón de york.

Paso 3: En un bol, mezclar la lechuga picada muy fina, con el pollo hervido y la mayonesa.

Paso 4: Añadir el pollo mezclado encima de la rebanada de pan y colocarle la última rebanada al sandwich.

Nota: Calentar en una sandwichera, pero no demasiado, sinó la mezcla de la lechuga no queda bien.

Pizza de pollo Barbacoa

Pollo
Salsa barbacoa
Cebolla
Mozzarella
Tomate frito
Orégano

Paso 1: Freímos el pollo cortado en trozos y cuando ya esté blanquito añadimos la salsa barbacoa a la sartén. Dejar durante un par de minutos.

Paso 2: En la base de pizza untamos el tomate frito y añadimos el orégano.

Paso 3: Añadimos la mozzarella y a continuación los trozos de pollo y la cebolla cortada en aros.

Paso 4: La metemos en el horno hasta que veamos que está lista.

Pollo hervido

Este pollo lo suelo utilizar para ensaladas y sandwiches, en vez de hervirlo sólo con agua, utilizo los siguientes ingredientes:

Pechuga de pollo
Media cebolla
3 dientes de ajo
Perejil
Limón exprimido (yo lo uso de bote)

Mételo todo en una cacerola y llénala de agua. Déjalo durante 30 minutos a fuego muy alto y listo!

Ensalada de pollo con fruta

Lechuga
1 pechuga de pollo hervida
2 manzanas rojas
2 rodajas de piña en su jugo
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza marrón
1 cucharada de zumo de limón

Paso 1: Cortamos la lechuga en tiras muy finitas.

Paso 2: Desmenuzamos la pechuga de pollo.

Paso 3: Cortamos la manzana y la piña a daditos muy pequeños.

Paso 4: Para hacer la salsa mezclamos la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón.

Paso 5: Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y lo cubrimos de salsa por la parte central.

Nota: A esta ensalada se le puede añadir todo tipo de fruta (fresa, melocotón, melón, sandía…), pero todas cortadas a la misma medida.

Wok Pollo Barbacoa

1 pechuga de pollo cortada a tiras
2 pimientos cortado a tiras
1 cebolla grande cortada a gajos
2 zanahorias cortada a tiras
Salsa de soja
Salsa barbacoa
Caldo de pollo
Zumo de limón

Paso 1: Utilizaremos una sartén wok si es posible y sinó una normal. Calentaremos la sartén y echaremos un poco de acéite y la carne de pollo, remover un poco y añadir una taza de agua caliente. Esperaremos un poco hasta que el pollo esté blanquito, sólo un par de minutos aproximadamente.

Paso 2: Llenamos hasta la mitad una taza de salsa barbacoa, una pizca de zumo de limón y caldo de pollo, hasta que la taza esté llena, y removemos.

Paso 3: Vaciamos el agua y echamos el pimiento, la cebolla, la zanahoria y la soja. Removemos un poco y añadimos la salsa. Todo a fuego muy rápido. Removemos de nuevo y sacar de la sartén antes de que las verduras estén blandas.

Pollo a la pimienta

2 dientes de ajo
Pimienta en grano
Alcohol (whiskey, coñac…)
Filetes de pollo
1 tetrabrick de nata

Paso 1: Remojamos la pimienta en el alcohol, durante 20 minutos.

Paso 2: Freimos los ajitos a trozos pequeños. Añadimos los filetes de pollo.

Paso 3: Cuando los filetes están hechos añadimos la tacita con el alcohol y la pimienta.

Paso 4: Cuando se consuma el líquido, añadimos el tetrabrick de nata. Dejamos un poco más a fuego lento y listo.

Arroz con pollo y cerveza

1 tomate
1 zanahoria (opcional)
1 pimiento
1 cebolla
2 puñados de guisantes (opcional)
1 diente de ajo
5 puñados de arroz
Azafran
1 litro de caldo de pollo
1 botellín de cerveza (o vino blanco)
1 pechuga de pollo
Sal

Paso 1: Cortar la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y hacer un sofrito en una cacerola con un poco de aceite. Primero la zanahoria que es lo que tarda más, y después echamos el pimiento, los guisantes, la cebolla y el ajo. El tomate lo podemos cortar por la mitad y sacarlo posteriormente o pelarlo y echarlo a trocitos junto al pimiento y los demás ingredientes.

Paso 2: Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal.

Paso 3: Una vez hecho el sofrito, añadir el pollo y el botellín de cerveza.

Paso 4: Cuando la carne ya esté blanquita, le añadimos el caldo de pollo y el azafrán.

Paso 5: Se deja un poquito y si pensamos sacar el tomate ahora es el momento. Añadimos el arroz y un poco de sal.

Paso 6: Cuando se consuma el caldo y el arroz esté blando estará listo para servir.

Nota: Se le puede añadir unos minutos antes de que esté listo unas almendras picadas que le dan un gusto diferente y también estaría muy rico.