Tarta de queso mascarpone
por unpapelito
De nuevo, otra receta de Maribel, buenísima!
Para la base:
1 paquete de galletas María
1 cucharada grande de mantequilla
Para el interior:
1 tarrina de queso mascarpone (mercadona)
1/2 litro de leche
130 gr de azúcar
2 sobres de cuajada
Para la cubierta:
1/2 bote de mermelada de frutos rojos
4 cucharadas grandes de agua
Paso 1: Para la base tritura muy bien la galleta, con un tenedor o con las manos. Derrite la mantequilla en el microondas, mézclalo con la galleta triturado y colócalo en el molde bien aplastado para que quede una base firme.
Pase 2: Para el interior, bate todos los ingredientes (queso, leche, azúcar y cuajada) y ponlo en el microondas a 600W durante 5 minutos. Añádelo encima de la galleta del molde. Mete el molde en el frigorífico durante unas horas para que se enfríe antes de añadir la cubierta.
Paso 3: Para la cubierta, bate la mermelada con el agua para que quede muy fino y añádele una capa bien repartida encima de la tarta, que ya debe estar fría.
unPaPelito 
Que buena pinta!! ¿Es un molde con forma de corazón?
Que buena Lidia, yo he hecho algunas tartas de queso con distintas recetas y ninguna me ha convencido. Ahora seguiré tu receta, a ver.
Pues a ver qué te parece esta Mari. Ahora… te digo una cosa, el mascarpone engorda muchísimo!!!
mmmh!! qué rico, me encanta el mascarpone!! y es una pena que engorde tanto, pero me lo comía a cucharadas!