Solomillo de cerdo al whisky

1 solomillo en medallones
5 dientes de ajo laminados
1/2 vaso de whisky
1/2 pastilla de avecrem
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de harina
1 vaso de agua
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Paso 1: Lava y quita la grasa del solomillo. Córtalo en medallones o escalopines y salpiméntalo.

Paso 2: Calienta una pizca de aceite en una sartén y añade los medallones a fuego alto, para que se dore por fuera y se quede rosado por dentro. Saca los solomillos de la sartén.

Paso 3: En la misma sartén añade el ajo laminado y fríelos hasta que queden doraditos.

Paso 4: Añade la harina y remueve con los ajos durante 15 segundos.

Paso 5: Añade el whisky y ponlo a fuego muy alto, hasta que se evapore.

Paso 6: Añade el agua, el avecrem rallado y el azúcar. Déjalo cocer durante 15 minutos.

Paso 7: Cuando la salsa espese un poco añade el solomillo a la sartén y mantenlo a fuego lento durante 5 minutos más.

Rollo de solomillo y bacon

1 solomillos entero
2 patatas
Bacon
1 tomate
1 cebolla
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Lava bien el solomillo, salpimenta y enróllale lonchas de bacon alrededor. Puedes pincharle unos palillos de dientes para que el bacon se quede bien sujeto.

Paso 2: Pela las patatas y córtalas a dados o rodajas. Ponlas en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva y sal.

Paso 3: Pela la cebolla y córtala a aros, no muy finos para que no se queme. Espárcelos sobre las patatas.

Paso 4: Lava el tomate, córtalo en 4 trozos y coloca cada trozo en cada esquina del recipiente.

Paso 5: Mételo en el horno, el cual debe estar ya a 200º y déjalo durante una hora aproximadamente. Dependiendo de tu horno necesitará más o menos tiempo. Prueba siempre una patata para asegurarte.