Pinchos de langostino con bacon

Esta receta es de mi amiga Pepi, bueno… realmente es de la familia. Es una receta muy simple y sencilla, pero nunca la había hecho y la verdad es que no me esperaba que la mezcla del bacon con langostino me fuera a gustar tanto… Riquísima! Gracias Pepi! Tenemos que repetirla.

1 caja de langostinos (crudos)
1 paquete de bacon
Mayonesa
Ketchup
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Palillos de dientes 

Paso 1: Pela los langostinos.

Paso 2: Corta cada loncha de bacon en dos, por la mitad.

Paso 3: Envuelve cada trozo de bacon en un langostino pelado y pínchale un palillo.

Paso 4: Colócalos en una plancha o en una sarten con una pizca de aceite y cuando estén doraditos dale la vuelta a todos.

Paso 5: Mientras tanto, puedes ir haciendo la salsa, que no tiene ningún misterio… Mezcla 3 partes de mayonesa con 1 parte de ketchup, añade una pizca de pimentón y otra de pimienta negra. Mézclalo bien con una cuchara.

Paso 6: Cuando veas el bacon dorado por las dos partes, sabrás que ya están listos. Sírvelo acompañado de la salsa y deja un comentario para saber si te han gustado!

Puré de patatas con cebolla y bacon

Esto es algo que se me ocurrió un día para gastar unos sobres de puré de patatas, ya que no me gusta mucho. Lo único que hice fue darle un poco de sabor, para comerlo de forma diferente, y la verdad, me encantó, y a la gente que lo ha comido en mi casa y no le gusta el puré, les ha encantado. Al menos eso me han dicho!

1 sobre de puré de patatas
Queso en polvo (o cualquier queso)
1/2 paquete de bacon (para mí Oscar Mayer es el mejor)
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Corta el bacon y la cebolla en trozos pequeños. Para mi gusto, cuanto más pequeñito mejor.

Paso 2: En una sartén con una pizca de aceite y a fuego muy lento pocha la cebolla, y a los 5 minutos añade el bacon.

Paso 3: Por otra lado, haz el puré de patatas tal y como viene explicado en la caja.

Paso 4: Una vez que esté listo el puré, añádele el bacon, la cebolla, 3 cucharadas grandes de queso en polvo y mézclalo todo muy bien.

Nota: Puedes ponerlo para acompañar a la carne y para servirlo, puedes usar el utensilio para sacar las bolas de helado o un molde como los de la foto.

Rollo de solomillo y bacon

1 solomillos entero
2 patatas
Bacon
1 tomate
1 cebolla
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Lava bien el solomillo, salpimenta y enróllale lonchas de bacon alrededor. Puedes pincharle unos palillos de dientes para que el bacon se quede bien sujeto.

Paso 2: Pela las patatas y córtalas a dados o rodajas. Ponlas en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva y sal.

Paso 3: Pela la cebolla y córtala a aros, no muy finos para que no se queme. Espárcelos sobre las patatas.

Paso 4: Lava el tomate, córtalo en 4 trozos y coloca cada trozo en cada esquina del recipiente.

Paso 5: Mételo en el horno, el cual debe estar ya a 200º y déjalo durante una hora aproximadamente. Dependiendo de tu horno necesitará más o menos tiempo. Prueba siempre una patata para asegurarte.

Rollitos de pollo, queso y bacon

4 pechugas de pollo
4 lonchas de queso
Bacon en lonchas
2 patatas
1 tomate
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Paso 1: Le hacemos un corte a lo largo a cada pechuga de pollo, y la abrimos como un librito. Le ponemos la loncha de queso y la cerramos bien formando un rollito. Salpimentamos la pechuga y lo envolvemos con lonchas de bacon, para cerrarlo y que quede bien sujeto le podemos colocar palillos de dientes.

Paso 2: En un recipiente para horno ponemos un poco de aceite de oliva, el tomate cortado por la mitad bocabajo en dos esquinas del recipiente, y la cebolla cortada en gajos. 

Paso 3: Pelamos y cortamos las patatas a dados, le añadimos sal y las ponemos en el recipiente. Encima ponemos los rollitos de pechuga.

Paso 4: Lo metemos en el horno durante 1 hora a 200º y listo para servir.