3 pechugas de pollo (si la compras troceadas mejor)
Harina de freír
Aceite
Ingredientes para el adobo:
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1 vaso y medio de vinagre
1/2 vaso de agua
Paso 1: En un mortero haz un majado con todos los ingredientes del adobo, excepto el vinagre y el agua.
Paso 2: En un tupper con tapadera (para poder cerrarlo luego en el frigorífico), añade el vinagre, el agua y el contenido del mortero.
Paso 3: Trocea las pechugas de pollo, el tamaño no importa, como te guste más, pero que todos los trozos sean más o menos iguales para que luego se hagan a la misma vez.
Paso 4: Añade el pollo al tupper y déjalo al menos 4 horas en el frigorífico, aunque cuanto más tiempo lo dejes más sabor tendrán.
Paso 5: En el momento que vayas a comerlas, prepara un plato con harina y ve pasando cada trozo de pollo.
Paso 6: Fríelo con abundante aceite en una freidora o en una sartén y déjalas tan doraditas como te gusten.
Pa picar y no parar guapa y el título muy poético!!
Besitos
Ana
Las voy a preparar esta noche, a ver que tal salen.
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El nombre de “Lagrimitas de pollo” es el que se le da aquí en el sur (y en otros sitios, me imagino)
Saludos!
Últimamente todo el mundo come lagrimitas!!!! Están muy ricas. El nombre es el único que yo conozco, al menos en Sevilla que es de dónde soy. Ya me contarás cómo te salen!
Gracias! ya te diré como.
Una cuestión, he leído en otras páginas que las pasan por huevo y pan rayado en lugar de por harina. Yo cuando las he comido por ahí parecían rebozadas.
¿Cómo crees que quedarán mejor?
Saludos!
En mi opinión con harina mucho mejor, quedan más finas, no sé. Las he probado con pan rallado y me parecen mucho mejor con harina con diferencia… Pero supongo que depende de tu gusto! El huevo se suele usar para que peguen, pero como el pollo ya está mojadito del adobo no hace falta. Supongo que si lo haces con pan rallado si le tienes que poner huevo.
Hola! al final cabezón yo las he preparado con huevo y pan rallado, me han salido muy ricas, la verdad, aunque un pelo, sólo un pelo secas. Supongo que es lo que tiene el pollo.
Las próximas las haré con harina para probar la diferencia.
Te dejo el link a la foto para que veas cómo me han quedado.
Saludos!
http://twitpic.com/12h6ky
Me ha encantado tu receta, está riquísimo el pollo con este adobo, lo acabo de publicar en mi blog, espero que no te moleste. Besos, guapa.
Nueva web:
http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/
Muchas gracias Marisalas!!! Las lagrimitas de pollo son muy típicas por aquí, pensaba que eran más conocidas! Respecto a publicarla en tu blog no me molesta!! Me alegra y me halaga! Gracias!