Postre exprés de helado de vainilla

Si nos gustan mucho los postres, imprescindible tener siempre en casa tulipas. Esto es tan fácil prepararlo y está tan bueno…

1 tulipa (la venden en Mercadona)
1 brownie bocawa o de cualquier marca
Helado de vainilla
1 barquillo, sirope… lo que queramos para decorar.

Paso 1: Deja que el helado se descongele un poquito.

Paso 2: Trocea el brownie y añade los trocitos a la tulipa.

Paso 3: Añade el helado a la tulipa y si sigue muy congelado mételo 10 segundos en el microondas.

Paso 4: Híncale en el helado un barquillo y hazle unas líneas con sirope de chocolate.

Nota: Yo no tenía ni brownie, ni barquillo, ni sirope de chocolate. Así que lo que hice fue sustituir el brownie por una galleta troceada y poner para decorar unos palitos de regaliz de caramelo (no sé cual es su nombre, pero los compré en Ikea, también los hay rojos).

Tostaditas de “salmorejo” y jamón

Hace poco vinieron unos amigos a almorzar en mi azotea y al no tener mucho tiempo me convertí en una Falsaria Chef, ya que utilicé uno de sus truquillos. Falsarius Chef, por si aún no lo conocéis, es un cocinero impostor ¿que qué quiere decir esto? pues que cocina a base de latas, y comida precocinada. Para mí es un artista, me encanta cómo decora los platos y el humor con el que escribe sus recetas. La verdad que si entráis un rato en su blog no os arrepentiréis. Merece la pena.No te pierdas los títulos de las recetas, son buenísimos.

¿Y por qué digo yo que me convertí en una Falsaria? Pues porque desde que, gracias a él, descubrí el salmorejo Alvalle, hacer unas tostaditas de salmorejo y jamón nunca fueron más fáciles. Y que conste que ni el jamón era bueno.

Por cierto, hablando de Falsarius, para aquellos que no sean lo suficiente internautas, creo que también pueden ver a Falsarius en la tele, creo que en el canal cuatro, pero yo aún no lo he visto nunca. La verdad es que tengo intriga de cómo será…

Ahora sí, ahí va la receta, si a esto se le puede llamar receta…

Los ingredientes son:

Rebanadas de pan (si es de pueblo mejor)
1 envaso de salmorejo Alvalle
Lonchas de jamón
Aceite de oliva
Perejil picado

Paso 1: Abre un paquete de pan que venga cortado a rebanadas, tuéstalas y distribúyelas por un plato grande.

Paso 2: Abre el envase de salmorejo Alvalle y úntalo abundante en el pan.

Paso 3: Pon una loncha de jamón encima de cada rebanada.

Paso 4: Haz una línea de aceite de oliva encima de cada fila de tostadita y espolvorea un poco de perejil picado encima.

Verduras en salsa con plátano frito

1 calabacín
1 berenjena
1 platano/persona
1 huevo/persona
1 tomate cherry/persona
Aceite de oliva
Perejil picado

Para la salsa:
2 tomates
1 pimiento
1 cebolla
1/2 cda de comino
1 cda de azúcar
1 cda de tomate frito
Sal

Paso 1: Pela la cebolla y trocéala, sin preocuparte de la forma, porque luego tendrás que batirlo todo.

Paso 2: Trocea el pimiento más o menos del mismo tamaño que la cebolla.

Paso 3: Pela y trocea los tomates. Para pelar los tomates con facilidad, yo suelo escalfarlos primero, es decir, poner agua a calentar y hacerle a los tomates una cruz en la parte inferior, para meterlos durante un minuto en agua hirviendo, así, una vez que los sacamos simplemente tendremos que tirar de la piel para que salga. Aunque si no tienes mucho tiempo, los pelas con un cuchillo de toda la vida y listo.

Paso 4: Ahora, pon el pimiento y la cebolla en una cacerola alta, con una pizca de aceite de oliva. En aproximadamente 10 minutos añade el tomate, y ve removiendo de vez en cuando para que no se peque. No lo pongas a fuego muy alto porque se dorará demasiado y se pegará. Lo que queremos es que las verduras se ablanden. Esto tardará unos 30 o 40 minutos aproximadamente, el tomate debe deshacerse y quedarse en un jugo.

Paso 5: Mientras, corta el calabacín y la berenjena en dados pequeños. Si te gusta mucho la berenjena y el calabacín, los puedes cortar más grandes, pero si no te gusta mucho, cuanto más pequeños mejor.

Paso 6: Sofríe los daditos en otra sartén con una pizca de aceite de oliva y sal. En este caso puedes poner el fuego un poco más alto porque lo que queremos es que se doren las verduras.

Paso 7: Cuando las verduras de la cacerola estén hechas, añade el comino, el azúcar, un poco de sal y el tomate frito. Sigue removiendo durante cinco minutos más. A continuación, en la misma cacerola bate todo el contenido. Una vez batido, tendrás que probarlo para comprobar si está bien de sal. Ya tienes la salsa.

Paso 8: En una sartén con abundante aceite, fríe un plátano por persona. Simplemente tienes que pelarlo y meterlo en el aceite a que se dore un poco. Luego lo partes por la mitad y lo pones en el plato.

Paso 9: Bates un huevo por persona y haces una tortilla por persona. La colocas a la derecha del plátano y nos servirá como base de la montañita de verduras. Yo he utilizado un molde circular, pero si no tienes, puedes utilizar un cuenco pequeño, un tupperware… o simplemente colocar una cosa encima de la otra.

Paso 10: Encima de la tortilla, pon las verduras. Si estás utilizando un molde, debes tenerlo puesto antes.

Paso 11: A continuación, vertimos la salsa por encima. Y sobre la salsa, podemos hacerle un corte a un tomatito cherry y colocarlo como en la foto.

Paso 12: Por último, sólo falta espolvorearlo con un poco de perejil picado.

Nota: Puedes utilizar todo tipo de verduras para hacerlas junto al calabacín y la berenjena, como por ejemplo espárragos, zanahoria… Otra cosa que podéis cambiar es la forma de freír el plátano, si lo rebozáis con harina queda mucho más rico.

Tortilla de patatas con cebolla y pimientos

Esta receta no tiene gran dificultad, es una típica tortilla española, pero como dio la casualidad que cuando hice la tortilla le hice una foto y salió tan buena… pues la cuelgo por si alguien no sabe hacer tortilla!

7 patatas
6 huevos
1 pimiento verde
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Pelar y cortar a dados las patatas. Dejar en agua un ratito y escurrir bien. Salar las patatas y freír en abundante aceite, ya sea en freidora o sartén.

Paso 2: Pelar y trocear la cebolla. Lavar y trocear el pimiento.

Paso 3: En un bol grande, batir los huevos y añadir una pizca de sal. Se pueden batir las claras primero por separado para ponerlas a punto de nieve, pero no lo suelo hacer nunca por falta de tiempo.

Paso 4: Cuando terminemos de freír las patatas, freímos el pimiento y la cebolla.

Paso 5: Mezclamos las patatas, el pimiento y la cebolla con el huevo batido. Con la ayuda de una cuchara removemos muy bien para que el huevo quede bien repartido.

Paso 6: Calentamos una pizca de aceite en una sartén grande y añadimos el contenido del bol, a fuego muy lento siempre. Pasados 15 minutos aproximadamente (dependerá del grosor de la tortilla), con la ayuda de un plato o tapadera grande le damos la vuelta a la tortilla. Esperamos la misma cantidad de tiempo para que se haga por el otro lado y lista para servir.

Nota: La cantidad de patatas y huevos es orientativa, ya que depende del tamaño. Lo único que debemos tener en cuenta es que cuando lleguemos al paso 5, el huevo quede bien repartido con las patatas. Si faltara huevo, pues batimos aparte otro huevo y lo añadimos. Y si nos sobra mucho huevo lo quitamos con una cuchara.

Volovanes de bacalao gratinado

1 envase de bacalao desmigado
1 caja de volovanes (lo venden en mercadona)
2 cebollas grandes
1 tetrabrick de bechamel Knorr
Queso en polvo
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Pelar y trocear muy bien las cebollas.

Paso 2: Si el bacalao no viene bien desmenuzado, lo troceamos bien.

Paso 3: En una sartén a fuego no muy alto, ponemos una pizca de aceite de oliva y añadimos el bacalao y la cebolla.

Paso 4: Después de 30 minutos aproximadamente, cuando veamos que la cebolla está hecha, añadimos el tetrabrick de bechamel y a fuego lento vamos removiendo durante 10 minutos.

Paso 5: Con la ayuda de una cucharita, vamos rellenando los volovanes. Una vez rellenos,  le espolvoreamos un poco de queso en polvo por encima y los metemos en el horno a gratinar hasta que estén doraditos.

Nota: Para decorar, por encima podemos añadirle algo de color, como por ejemplo, zanahoria rallada muy pequeñita, o un poquito de pimentón dulce, o un poco de perejil… Si decidimos añadirle zanahoria, mejor antes de meterlos en el horno para que la zanahoria se haga un poquito también.

Pimientos confitados

2 bandejas de pimientos asados
1 cabeza de ajos
8 cucharadas soperas de azúcar moreno
Aceite de oliva

Paso 1: Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas muy finitas.

Paso 2: Poner un dedo de aceite en un cazo, calentar y añadir el ajo.

Paso 3: Vaciar el líquido de una de las bandejas de pimientos.

Paso 4: Cuando el ajo esté doradito, no mucho, añadir los pimientos y poner a fuego lento. Remover durante 10 minutos.

Paso 5: Añadir el azúcar moreno y remover bien de vez en cuando durante 2 horas. Cuanto más tiempo mejor, yo lo suelo dejar más de 4 horas incluso. Tiene que quedar poco líquido y debe de haberse oscurecido todo tal y como aparece en la siguiente foto.

Paso 6: Una vez que lo saquemos del cazo, reservamos hasta que se enfríen y los metemos en el frigorífico.

Nota: Se puede servir con pescaito frito, en montaditos de lomo, como guarnición para cualquier carne…

Ensalada de resaca

He utilizado los siguientes ingredientes porque era lo que tenía en el frigorífico, todo se puede modificar…

1 trozo de lechuga iceberg
1 manzana
3 palitos de surimi
4 lonchas de jamón de york
1 zanahoria
3 espárragos blancos
1 tomate
Mayonesa
Ketchup
1 cucharadita de leche

Para hacer la ensalada necesitaremos un bote como el de la foto (hay quién le llama biberones) y un molde para la ensalada.

Paso 1: Cortamos la lechuga en tiras muy finitas y la ponemos en agua.

Paso 2: Pelamos y rallamos la zanahoria.

Paso 3: Pelamos la manzana y la cortamos en trocitos muy pequeños.

Paso 4: Troceamos las lonchas de jamón de york y los palitos de surimi también muy pequeñitos.

Paso 5: Cortamos el tomate a rodajas.

Paso 6: Para hacer la salsa utilizamos mayonesa, ketchup, y una cucharadita de leche. Echamos en el bote la mayonesa, y la leche, y luego añadimos un poco de ketchup al gusto, para que quede una salsa rosada.

Paso 7: A continuación, ponemos el molde en el plato que vayamos a utilizar para poner la ensalada. Dentro ponemos una capa de lechuga, ponemos un trapo encima de la lechuga y con el puño vamos aplastándola en el molde para que quede bien prensada.

Paso 8: Repetimos el mismo procedimiento con la manzana, después el jamón de york y después los palitos de surimi.

Paso 9: Espolvoreamos por todo el plato un poco de lechuga y zanahoria.

Paso 10: Ponemos tres espárragos en una esquina y el tamate cortado a rodajas en uno de los lados.

Paso 11: Hacemos unas cuantas líneas con la salsa para decorar la ensalada y lista.