Guarnición de champiñones

1 bandeja de champiñones laminados
1 lata de cebolla frita Hida
4 dientes de ajo picado
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva

Paso 1: Lavar bien los champiñones.

Paso 2: En una sartén poner un poco de aceite de oliva a calentar.

Paso 3: Añadir el ajo picado y pasados 3 minutos añadir la lata de cebolla. Remover durante 5 minutos a fuego medio.

Paso 4: Añadir los champiñones y el vino y dejar durante 15 minutos.

Nota: Si no tenemos cebolla frita de lata podemos hacerlo con una cebolla grande picada, pero en el paso 3 en vez de tenerlo 5 minutos, debemos esperar a que la cebolla se poche a fuego lento.

Cocktail de marisco tradicional

Para dos personas:

6 gambas o langostinos cocidos
4 palitos de surimi
Lechuga
Salsa rosa
Brandy o whisky

Paso 1: Picar la lechuga en tiras muy finitas y poner en agua.

Paso 2: Pelar las gambas o langostinos y cortar a trocitos.

Paso 3: Cortar los palitos de surimi a trocitos.

Paso 4: Secar bien la lechuga y mezclar con todos los ingredientes anteriores junto a la salsa rosa y unas gotitas de whisky o brandy.

Nota: Servir cada cocktail en una copa de champagne para cada persona.

Filetes de panga a la plancha

2 filetes de panga
Aceite de oliva
Zumo de limón
Pimienta negra
Sal

Se ponen los filetes en una sartén o plancha con un poquito de aceite de oliva caliente y se le añade la mezcla del zumo de limón, pimienta negra y sal. Cuando estén doraditos estarán listos para servir.

Nota: Para esta receta es ideal hacer una salsa verde a base de aceite de oliva, perejil y ajo.