Mousaka a mi estilo

2 berenjenas
1 patata hervida (yo he utilizado las que vienen en bote)
1/2 kg de carne picada (yo he usado de ternera)
1 cucharada de romero
1 cucharada de tomillo
1 zanahoria
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
1 vasito de caldo de pollo
1 tetrabrick grande de bechamel
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: En una picadora triturar la cebolla junto a la zanahoria.

Paso 2: Calentar un poco de aceite y freir la cebolla con la zanahoria, cuando esté hecha añadimos la carne, el tomillo, el romero y la sal.

Paso 3: Cuando la carne esté hecha, añadimos el vasito de vino y el vasito de caldo. Una vez que se consuma reservamos.

Paso 4: Cortamos la berenjena en rodajas de 1cm. y las metemos en el horno, con sal y aceite de oliva, durante 30 minutos a 180º.

Paso 5: Hervimos la patata y la cortamos en láminas.

Paso 6: En un recipiente cuadrado para horno ponemos una capa de berenjenas, una capa de carne, una capa de bechamel, una capa de patatas, otra capa de berenjenas, un capa de queso rallado y si nos sobra berenjena la troceamos y la mezclamos con la carne, para añadirle otra capa más de carne. Después añadimos más bechamel, más queso rallado y unos trozos de mantequilla.

Paso 7: Lo metemos en el horno durante 45 minutos a 180º y luego lo ponemos a gratinar durante unos minutos más.

Revuelto de habichuelas con jamón

1/2 paquete de habichuelas congeladas
3 huevos
1 paquete de taquitos de jamón
Sal
Aceite de oliva
Ajo picado

Paso 1: Hervimos las habichuelas tal y como venga indicado en el envase.

Paso 2: Calentamos un poco de aceite en la sartén y añadimos el ajo picado junto a las habichuelas.

Paso 3: Cuando las habichuelas estén hechas, añadimos los taquitos de jamón.

Paso 4: Aparte vamos batiendo los tres huevos, y 5 minutos después de haber echado el jamón, añadimos el huevo batido y mezclamos. En 4 minutos aproximadamente el revuelto estará listo.

Solomillo con cebolla caramelizada

1 solomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
1 o 2 cebollas (si son rojas mejor)
3 cucharadas de azúcar (si es morena mejor)
Vinagre balsámico de módena
Mantequilla

Para hacer el solomillo:

Paso 1: Lavar y limpiar muy bien el solomillo.

Paso 2: Cortar en escalopines el solomillos, si lo hacemos en diagonal nos saldrán más grandes.

Paso 3: Salpimentamos y freímos en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

Para hacer la cebolla caramelizada:

Paso 1: Picar las cebolla en aros finos.

Paso 2: En una sartén derretir un trozo de mantequilla y echar la cebolla a fuego lento.

Paso 3: Una vez que la cebolla esté blanda, subimos el fuego y le añadimos el azúcar.

Paso 4: Cuando la cebolla haya quedado caramelizada, añadir unas gotas de vinagre.

Para terminar, emplatamos los escalopines de solomilo y añadimos encima la cebolla caramelizada.