Carne con tomate

1 Kg de carne magra de cerdo troceada (también se puede usar de ternera pero queda más dura)
2 cebollas
2 pimientos
3 dientes de ajo
Orégano
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 Kg de tomate triturado
2 cucharadas soperas de tomate frito
Aceite de oliva
Azúcar
Comino
Sal

Paso 1: En una cacerola calentamos un poco de aceite e introducimos la cebolla, el pimiento y el ajo, todo bien picadito y lo ponemos a rehogar.

Paso 2: Cuando la cebolla esté blanda y transparente añadimos la carne, un poco de orégano, 1 vaso de vino blanco, sal y las dos hojas de laurel.

Paso 3: Cuando el vino se haya consumido, añadimos el tomate triturado con una cucharadita de comino, lo ponemos a fuego lento e iremos removiendo de vez en cuando.

Paso 4: Cuando el aceite suba por encima del tomate sabremos que ya está listo, añadimos el tomate frito y si está muy fuerte añadimos un poco de azúcar. Removemos durante unos minutos más y listo para servir.

Nota: Se pueden hacer unas patatas cortadas a cuadritos en el microondas para mezclarlo con la carne. En este caso se pondría en el microondas a máxima potencia, tapadas hasta que estén blanditas, y luego las añadimos a la cacerola para que terminen de hacerse.