Arroz a la cubana

Arroz
1 plátano
1 pimiento
1 cebolla
1 zanahoria
Ajo
Tomate frito
1 loncha de queso
Pimienta negra molida
Sal
Aceite

Paso 1: Hervir el arroz y dejar escurrir mientras hacemos el tomate.

Paso 2: Freímos en una sartén con poco aceite el ajo picado muy pequeñito y la zanahoria, unos minutos después añadimos a la sartén la cebolla y el pimiento también picadito. Una vez que todo esté frito añadimos el plátano cortado a daditos pequeñitos. Dejamos unos minutos y añadimos el tomate frito con la pimienta, un poco de sal y la loncha de queso.

Paso 3: Vamos llenando una taza de arroz para que al ponerlo boca abajo en un plato se le quede la forma y por encima añadimos un poco de tomate a cada porción.

Bizcocho de manzana

5 huevos
150 gramos de bizcochos de soletillas (son los rectangulares
que se compran hechos)
6 manzanas
1 bote pequeño de leche condensada
1/2 litros de leche
Azúcar
1/2 limón

Paso 1: Exprimimos el limón y colamos el zumo. Añadimos al zumo dos cucharadas de azúcar y lo vertimos en un recipiente de horno. Lo metemos en el horno durante 5 o 10 minutos hasta que se dore, pero con cuidado de que no se queme.

Paso 2: Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.

Paso 3: Encima del limón, vamos poniendo capas de manzana y de bizcochos, terminando con una capa de manzanas.

Paso 4: Batimos los huevos con la leche condensada y la leche hasta lograr una crema lisa y homogénea. Esta crema la vertimos encima del bizcocho y lo volvemos a meter en el horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente.

Paso 5: Dejamos reposar y enfriamos.

Patatas al horno con salsa cheddar

4 o 5 patatas
2 dientes de ajo
1 pizca de tomillo
1 pizca de comino
1 pizca de orégano
1 pizca de romero
1 pizca de pimienta blanca molida
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
Cebolla caramelizada
Queso cheddar
Queso parmesano
1 tetrabrick de nata
Aceite de oliva
Mantequilla
Aceite
Sal

Paso 1: Cortamos las patatas en cuadros no muy pequeños y las ponemos en un recipiente junto al ajo picado pequeñito, el tomillo, el comino, el orégano, la pimienta, el romero y el pimentón. Por encima añadir un poco de aceite de oliva. Dejar unos 10 minutos y meter en el horno a 200º durante 30 o 40 minutos.

Paso 2: En una sartén, derretir un trozo de mantequilla y añadir la nata, el queso cheddar y el queso parmesano. Mezclar todo hasta que quede una salsa.

Paso 3: Encima de las patatas ponemos la cebolla caramelizada y la salsa de nata.

Cebolla caramelizada

1 o 2 cebollas (si son rojas mejor)
3 cucharadas de azúcar
Vinagre balsámico de módena
Mantequilla

Paso 1: Picar las cebolla en aros finos.

Paso 2: En una sartén derretir un trozo de mantequilla y echar la cebolla a fuego lento.

Paso 3: Una vez que la cebolla esté blanda, subimos el fuego y le añadimos el azúcar.

Paso 4: Cuando la cebolla haya quedado caramelizada, añadir unas gotas de vinagre.

Nota: Esta receta es aconsejable para guarnición de la carne, perritos calientes, cuscús, tortilla de patatas, huevos fritos…

Macarrones gratinados con bacon y huevo

Macarrones hervidos (para dos personas)
2 huevos
6 lonchas finas de bacon
Bechamel
Queso en polvo
Tomate frito

Paso 1: Freir el bacon cortado muy pequeñito y sin aceite, una vez que esté muy frito vaciamos un poco la sartén el líquido que suelta el bacon y le añadimos dos huevos. Removemos para que se mezcle todo bien.

Paso 2: Mezclamos el revuelto con los macarrones hervidos.

Paso 3: En un recipiente para horno, ponemos una fina capa de tomate frito. Y encima añadimos la mezcla de los macarrones.

Paso 4:  Cubrimos todo con bechamel y añadimos el queso en polvo.

Paso 5: Meter en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Estará listo cuando la parte superior esté doradita.

Ensalada Capresse

1 o 2 tomates
Mozzarella fresca
Lechuga (opcional)
Albahaca
Aceite
Vinagre
Sal

Paso 1: Cortamos el tomate en rodajas no muy finas. Si vamos a echarle lechuga la cortamos finita y ponemos una base de lechuga en el plato. A continuación los tomates cortados en rodajas.

Paso 2: Cortamos la mozzarella finita y vamos colocándola encima de las rodajas de tomate.

Paso 3: Espolvoreamos la albahaca y la sal y a continuación la aliñamos con el aceite y el vinagre.

Sandwich doble de pollo

3 rebanadas de pan de molde (por sandwich)
Pollo hervido desmenuzado
Lechuga
Mayonesa
Mantequilla
Jamón de york
Queso de loncha

Paso 1: Untar con mantequilla las rebanadas de pan. Colocar una loncha de queso y dos de jamón de york encima de una rebanada de pan de molde.

Paso 2: Colocar otra rebanada de pan encima del jamón de york.

Paso 3: En un bol, mezclar la lechuga picada muy fina, con el pollo hervido y la mayonesa.

Paso 4: Añadir el pollo mezclado encima de la rebanada de pan y colocarle la última rebanada al sandwich.

Nota: Calentar en una sandwichera, pero no demasiado, sinó la mezcla de la lechuga no queda bien.

Pan gratinado con piña y bechamel

1 rebanada de pan de sandwich (por persona)
Queso en loncha (si es cortado mejor)
Jamón de york en lonchas
Piña en su jugo
Queso rallado o en polvo
Bechamel (yo siempre utilizo de tetrabrick en vez de prepararla)
Aceite
Sal

Paso 1: En una fuente de horno poner el pan de sandwich. Si sois dos personas ponemos dos rebanadas bien separadas.

Paso 2: Colocamos la loncha de queso encima del pan.

Paso 3: Colocamos la loncha de jamón de york encima del queso.

Paso 4: Secamos bien con papel una rodaja de piña para que no quede mucho líquido y la cortamos en trozos muy pequeñitos. Después la colocamos encima del jamón de york.

Paso 5: Ponemos la bechamel encima de la piña y añadimos un poco de queso rallado o en polvo.

Paso 6: Lo metemos en el horno durante 20 minutos aproximadamente a 200º, hasta que quede doradito.

Tiras de zanahoria con salsa de yogurth

Zanahorias
Salsa de yogurth (para mí la mejor es la de Mercadona, de marca Hacendado)

Esta receta sería algo para picar, muy socorrido, fácil y rápido de preparar. Simplemente pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras. Las colocamos en un plato o cuenco y añadimos la salsa de yogurth para ir mojando.

Lomo con champiñones y nata

Filetes de lomo
Champiñones laminados (si no son de lata mejor)
1 tetrabrick de nata
Jugo de limón
Vino blanco
Ajo picado

Paso 1: Cortar los filetes en trozos pequeños, por ejemplo un filete lo cortariamos en tres o cuatro trozos.

Paso 2: Aliñar los filetes con el limón, el vino y el ajo picadito.

Paso 3: Freír los filetes en una sartén, y antes de que empiecen a dorarse añadir los champiñones.

Paso 4: Una vez que los champiñones estén listos, añadir la nata y dejar unos 5 minutos a fuego lento.

Nota: Es ideal servirlos con patatas fritas.