Este pollo lo suelo utilizar para ensaladas y sandwiches, en vez de hervirlo sólo con agua, utilizo los siguientes ingredientes:
Pechuga de pollo
Media cebolla
3 dientes de ajo
Perejil
Limón exprimido (yo lo uso de bote)
Metemos todo en una cacerola y la llenamos de agua. Dejamos hervir durante 30 minutos aproximadamente.
Para dos personas:
3 patatas
1 zanahoria
1 lata de atún
2 huevos
Mayonesa
Paso 1: Se hierven las patatas con las zanahorias. Si queremos que las patatas no tarden en hervirse las atravesamos con un palo de pinchito, o con una aguja de lana. Las patatas y la zanahoria deben ponerse con el agua fría y dejarlas hasta que hiervan. Para saber si están listas las pinchamos con un tenedor.
Paso 2: Hervimos los huevos aparte.
Paso 3: Cortamos las patatas, zanahoria y huevo a dados.
Paso 4: En un bol mezclamos todos los ingredientes más el atún.
Paso 5: Mezclamos con la mayonesa. También se puede triturar todo con un tenedor, eso depende del gusto de cada persona.
Huevo
Limón
Aceite de girasol
Sal
La mayonesa se debe hacer en un vaso grande, normalmente el que trae la batidora, no es aconsejable utilizar un tupperware que no tenga forma de vaso. Y si podemos elegir, escogeremos el más grande, ya que si la mayonesa se corta, que es muy normal, para arreglarla debemos añadir más huevo.
Lo primero que debemos hacer es echar en el vaso un huevo, sal y limón exprimido. Y batimos unos 15 segundos. A continuación, sin sacar la batidora para que coga aire iremos echando aceite poco a poco, y la mayonesa irá cogiendo consistencia. Si añadimos más aceite, más espesa estará. Y si la mayonesa se corta, es decir, se queda líquida, echaremos otro huevo sin sacar la batidora.
Nota: Podemos añadir ajo y perejil para hacer salsa alioli.
