Patata asada al horno

Las patatas asadas en el horno se pueden servir para acompañar cualquier carne o simplemente para una cena ligera, una vez que estén asadas, se cortan por la mitad y se puede servir sólo con sal y pimienta, o con mantequilla (a mí no me gusta), con alioli, con mayonesa, con una lata de atún, con jamón de york y bechamel… hay infinidad de combinaciones y es una receta muy fácil, aunque no tan rápida.

Lo único que tenemos que hacer es lavar la patata, sin pelarla, ponerla sobre papel de aluminio, rociarle un poco de aceite de oliva, cerrar el papel de aluminio y meterla en el horno durante hora y media aproximadamente, eso dependerá del horno, porque mi horno, al no ser de cocina es más lento que otros, aunque lo ponga a la misma temperatura.

Patata rellena
También se puede hacer rellena, pero es necesario que la patata se muy grande… una vez que la cortamos por la mitad, con un tenedor rascariamos el interior de la patata y lo mezclariamos con los ingredientes que nos gusten. Aunque la mejor opción es utilizar los ingredientes que tengamos en la nevera en ese momento, para mí las mejores combinaciones para hacerlas son:

Opción 1: Atún, maiz, aceitunas picadas, queso rallado y salsa alioli.

Opción 2: Jamón de york, surimi a tiras (palitos de cangrejo) maiz y salsa rosa.

Ensalada de espirales con albahaca

Media lechuga
Medio paquete de espirales (fusilli)
1 paquete pequeño de aceitunas sin hueso
2 huevos duros
1 tomate
1 lata de atún
Aceite de oliva
Vinagre de modena balsámico
Albahaca
Sal

Paso 1: Cocemos la pasta al dente tal y como venga indicado en el envase.

Paso 2: Cortamos la lechuga a trozos no muy finos y el tomate a dados pequeños.

Paso 3: En una ensaladera tipo bol, ponemos la lechuga, la pasta, el tomate, el atún, el huevo duro picado, las aceitunas, añadimos la albahaca al gusto y aliñamos con sal, aceite y vinagre.

Rollo de solomillo y bacon

2 solomillos enteros
2 patatas
Bacon
1 tomate
1 cebolla
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Lavamos bien los solomillos, salpimentamos y los enrollamos en lonchas de bacon.

Paso 2: Cortamos la cebolla en aros, no muy finos, y las patatas a dados. El tomate lo cortamos por la mitad.

Paso 3: En un recipiente para horno, ponemos las patatas con la ceboll y encima los solomillos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y lo metemos en el horno durante 1 hora a 200º.

Rollitos de pollo, queso y bacon

4 pechugas de pollo
4 lonchas de queso
Bacon en lonchas
2 patatas
1 tomate
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Paso 1: Le hacemos un corte a lo largo a cada pechuga de pollo, y la abrimos como un librito. Le ponemos la loncha de queso y la cerramos bien formando un rollito. Salpimentamos la pechuga y lo envolvemos con lonchas de bacon, para cerrarlo y que quede bien sujeto le podemos colocar palillos de dientes.

Paso 2: En un recipiente para horno ponemos un poco de aceite de oliva, el tomate cortado por la mitad bocabajo en dos esquinas del recipiente, y la cebolla cortada en gajos. 

Paso 3: Pelamos y cortamos las patatas a dados, le añadimos sal y las ponemos en el recipiente. Encima ponemos los rollitos de pechuga.

Paso 4: Lo metemos en el horno durante 1 hora a 200º y listo para servir.

Pastel de patata y atún

Puré de patatas (casero o de sobre)
3 huevos
2 latas de atún
1 lata de pimiento morrón
Mantequilla
Queso rallado

Paso 1: Preparamos el puré de patatas, lo hacemos como dice en las instrucciones si lo hemos comprado de sobre o hacemos el puré nosotros mismos.

Paso 2: Cocemos 2 huevos y los picamos en trozos pequeños.

Paso 3: Cortamos el pimiento morrón en trozos pequeños.

Paso 4: Batimos el huevo que nos queda con un poco de sal y reservamos.

Paso 5: Mezclamos el puré de patatas con el pimiento morrón, el huevo duro y el atún.

Paso 6: Untamos un recipiente apto para horno con mantequilla. Vertimos la mezcla en el recipiente, espolvoreamos con el queso rallado y a continuación, con un pincel vamos untando la parte superior con el huevo batido, para que en el horno quede doradito.

Paso 7: Precalentamos el horno a 200º y mantenemos el pastel dentro durante 30 minutos.

 

Puré de patatas

4 patatas
Leche
Agua
Mantequilla
Sal

Paso 1: Pelamos y cortamos a trozos las patatas, las hervimos con sal durante 30 minutos aproximadamente y sabremos que están listas cuando estén lo suficientemente blandas.

Paso 2: Sacamos las patatas de la cacerola y las pasamos por un pasa puré o por la batidora, añadiéndole un poco de mantequilla (al gusto).

Paso 3: Calentamos medio vaso de leche en el microondas y cuando esté hirviendo lo añadimos al puré. Mezclamos bien y si sigue estando muy espeso añadimos un poco de agua, mezclamos bien y añadimos más sal si fuera necesario.

Nota: Normalmente se sirve caliente y se le puede añadir queso rallado, orégano… y gratinar en el horno. Yo normalmente hago puré de patatas para acompañar otros platos.

Pollo agridulce

2 pechugas de pollo
1 cebolla
3 cucharadas soperas de tomate frito
3 cucharadas soperas de salsa de soja
1/2 vasito de zumo de naranja
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar
Sal

Paso 1: Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños.

Paso 2: En un recipiente de horno colocamos el pollo, añadimos sal, pimienta negra, y aceite. Lo removemos para que todo quede bien sazonado. Lo metemos en el horno a 200º durante 45 minutos aproximadamente.

Paso 3: En una cazuela o sartén con tapadera pochamos la cebolla cortada en tiras muy finitas a fuego lento.

Paso 4: Transcurridos 30 minutos aproximadamente añadimos a la sartén el azúcar, el vinagre, el tomate frito, la salsa de soja y el zumo de naranja. Lo dejamos a fuego lento hasta que se reduzca y quede un poco espesa.

Paso 5: Añadimos la salsa sobre el pollo, ya horneado y listo para servir.

Nota: Esta receta se puede elaborar también haciendo el pollo en una sartén en vez de en el horno.

Filetes de atún en salsa

2 filetes de atún
6 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla
4 cucharadas soperas de harina
1/2 vaso de vino blanco
3 vasos de agua

Paso 1: Pasamos por la harina los filetes de atún y los pasamos por la sartén unos minutos, vuelta y vuelta. Los reservamos en una cazuela.

Paso 2: En la misma sartén donde hemos hecho los filetes, pochamos la cebolla picadita con la harina.

Paso 3: Cuando la cebolla esté blanda, añadimos a la sartén el vino blanco y el agua. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer durante 7 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 4: Pasamos por el chino, o por la picadora el contenido de la sartén y lo vertimos sobre el atún en la cazuela. Lo dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos y listo para servir.

Tortilla francesa con queso cheddar

2 huevos
1/2 tomate
1/2 cebolla
2 loncha de queso cheddar
1 loncha de jamón de york
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Paso 1: Cortar el tomate a dados pequeñitos y la cebolla a rodajas (medias lunas).

Paso 2: En una sartén con una pizca de aceite de oliva, freímos a fuego lento el tomate con la cebolla, hasta que la cebolla esté blanda.

Paso 3: Batimos los dos huevos, añadimos sal y pimienta al gusto.

Paso 4: En otra sartén con un poco de aceite de oliva vertimos los huevos batidos y cuando esté empezandose hacer, colocamos encima las dos lonchas de queso cheddar, la loncha de jamón de york, el tomate y la cebolla.

Paso 5: Doblamos la tortilla formando una media luna, dejamos unos minutos más y lista para servir.

Alimentos con calorías negativas

Cuando decimos que un alimento tiene calorías negativas, nos referimos a que dicho alimento consume más calorías para hacer la digestión de las que contiene. Es decir, que si nos comemos algo con calorías negativas, nuestro organismo, para hacer la digestión, consumirá más calorías de las que tiene el alimento. De todas formas, esto no está cientificamente demostrado, pero es lo que dicen… A continuación os muestro una lista de alimentos que dicen tener calorías negativas:

A: Albaricoque, Apio
B: Brócoli
C: Calabacín, Calabaza, Cebolla, Coliflor, Col verde
E: Endivia, Espárrago, Espinacas
F: Frambuesa, Fresa
L: Lechuga, Limón
M: Mandarina, Mango, Manzana
N: Naranja
P: Papaya, Pepino, Piña, Pomelo
R: Remolacha
S: Sandía
T: Tomate
Z: Zanahoria

Huevos rellenos

7 huevos
3 latas de atún
Mayonesa
Ketchup
Lechuga

Paso 1: Hervimos los huevos.

Paso 2: Cortamos la lechuga en tiras muy finitas y en una fuente ponemos una base de lechuga.

Paso 3: Una vez que tengamos los huevos duros, los cortamos por la mitad pero a lo largo.

Paso 4: Le sacamos la yema a los huevos y lo colocamos en un bol con el atún, y mayonesa al gusto. Mezclamos bien.

Paso 5: Vamos colocando las mitades de los huevos sobre la lechuga, y uno a uno, los vamos rellenando con la mezcla del bol, hasta formar una montañita encima del huevo. Los volvemos a colocar en la fuente y una vez que los tengamos todos, le añadimos un poquito de ketchup encima de cada mitad.

Paso 6: Lo metemos en el frigorífico para que se enfríen y listo para servir.

Migas

Pan duro
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Agua

Paso 1: Ponemos el pan duro en remojo (en agua) durante 30 minutos aproximadamente.

Paso 2: Pelamos los dientes de ajo y los dejamos enteros.

Paso 3: Desmenuzamos el pan transcurridos los 30 minutos y añadimos un poco de sal.

Paso 4: En una sartén doramos un poco los ajos y añadimos el pan, removemos mucho para que las migas queden bien separadas y fritas.

Pinchitos de pollo

Pechuga de pollo
Ajo y perejil picado
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
Colorante
Comino molido
Sal
Aceite de oliva

Paso 1: Cortamos el pollo en trocitos.

Paso 2: En un bol, mezclamos el pollo con todas las especias, una pizca de aceite y sal. Reservamos durante dos horas para que el pollo coja sabor.

Paso 3: Vamos metiendo el pollo en los palos de los pinchitos y lo freímos en la sartén a la plancha.

Berenjena rellena de atún

1 berenjena grande
2 latas de atún
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
Ajo picado
Tomate frito
Queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Paso 1: Cortamos los extremos de la berenjena y la cortamos por la mitad a lo largo. En un recipiente de horno las ponemos hacia arriba y le añadimos un poco de sal y aceite de oliva encima. Las metemos en el horno durante 30 minutos a 180º, hasta que estén doranditas.

Paso 2: Mientras tanto ponemos en una sartén a calentar un poco de aceite a fuego medio. Añadimos un poco de ajo picado y la zanahoria cortada en taquitos pequeños.

Paso 3: Transcurridos 5 minutos añadimos a la sartén la cebolla, el pimiento cortados también en trozos pequeñitos y una pizca de sal.

Paso 4: Cuando la berenjena del horno esté lista, la sacamos y con una cucharita vamos raspándole el relleno, lo colocamos en una tabla y lo troceamos. Lo añadimos también a la sartén, cuando la cebolla ya esté hecha.

Paso 5: Transcurridos 5 minutos añadimos el atún, escurriéndole previamente el aceite de la lata. Añadimos tomate frito al gusto, una pizca de pimienta negra y un poco de queso rallado. Removemos durante 5 minutos más.

Paso 6: En el mismo recipiente de horno que tenemos las berenjenas, las rellenamos con el contenido de la sartén, añadimos un poco de queso rallado encima y las volvemos a meter en el horno a gratinar durante 5 o 10 minutos. Cuando estén doraditas se sirven.

Vitello Tonnato

Para la carne:
1 Kg. de redondo de ternera
3 vasos de agua
3 vasos de vino blanco
1 cebolla
1 hoja de laurel
Pimienta negra
Sal

Para la salsa:
2 latas de atún
4 cucharadas de mayonesa
18 alcaparras (no alcaparrones en vinagre)
6 cucharadas de aceite de oliva
10 gotitas de jugo de limón
1 cucharada de salsa inglesa (Perrins)
Paso 1: Ponemos a hervir en una cacerola el agua, el vino, la cebolla partida por la mitad y la hoja de laurel.

Paso 2: Una vez que empiece a hervir, añadimos un poco de pimienta negra, sal y la carne. Lo tapamos y lo ponemos a fuego lento, durante 40 minutos aproximadamente.

Paso 3: Mientras tanto vamos haciendo la salsa, lo único que tenemos que hacer en meterlo todo en la picadora hasta conseguir la salsa.

Paso 4: Una vez que hayan transcurrido los 40 minutos, pinchamos la carne un poco para asegurarnos que no está cruda y la retiramos del fuego. Debemos dejarla enfriar.

Paso 5: Cuando la carne ya esté fría, la cortamos en lonchas muy finitas.

Paso 6: Colocamos en un plato las lonchas de carne que qupan y le añadimos una capa finita de salsa. Con esta receta podremos sacar más de un plato, también depende de lo finitas que cortemos las lonchas. El plato se sirve frío.

Pollo oriental

2 pechugas de pollo
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 pizca de gengibre molido
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
Almendras, avellanitas o anacardos

Paso 1: Cortar la cebolla a gajos, la zanahoria a cuadraditos medianos y el pimiento en trozos cuadrados también.

Paso 2: En un recipiente mezclamos el caldo de pollo, la miel, la salsa de soja y el gengibre.

Paso 3: En una sartén calentamos un poco de aceite y añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Después de unos 5 minutos, añadimos la carne cortada a trozos.

Paso 4: Antes de que la carne empiece a dorarse, añadimos la salsa que preparamos antes y dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente, con la sartén tapada.

Paso 5: Añadir las almendras, o lo que vayamos a echarle. Yo prefiero los anacardos. Justo después se sirve.

Salsa de churrasco

1 cucharada de comino
3 cucharadas de orégano
2 o 3 pimientos verdes
1 pizca de pimentón picante (la punta de la cuchara)
3 dientes de ajo
1 o 2 guindillas (según el tamaño)
Medio bote de tomate frito
1/2 vaso de aceite
Un chorrito de vinagre
Un chorrito de vino blanco
Sal

Lo batimos todo con la batidora y se sirve sin colar, para acompañar al churrasco o cualquier carne.

Melva con patatas al horno

2 patatas
1 lata de melva
1 cebolla
Perejil picado
1 lata de pimiento morrón
Aceite de oliva
Sal gruesa

Paso 1: Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las ponemos en agua.

Paso 2: Pelamos la cebolla y la cortamos a rodajas. Escurrimos las patatas y le añadimos sal gruesa.

Paso 3: En un recipiente apto para horno ponemos una capa de patatas, una capa de cebolla, y así sucesivamente. Añadimos un poco de aceite de oliva y lo metemos en el horno durante 40 minutos a máxima potencia, hasta que las patatas estén doraditas.

Paso 4: Una vez que las patatas y la cebolla estén hechas, añadimos los troncos de melva encima, el pimiento morrón cortado a tiras y espolvoreamos con el perejil al gusto.

Paso 5: Lo volvemos a meter en el horno durante 10 minutos aproximadamente y listo para servir.

Salsa alioli

1 huevo
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva

Paso 1: En un recipiente para batir echamos el huevo, el diente de ajo, el perejil y la sal.

Paso 2: Metemos la batidora hasta el fondo, intentando que no entre nada de aire y la dejamos apoyada.

Paso 3: Ahora viene lo difícil, lo mejor es hacerla entre dos personas, mientras yo voy batiendo lo que hay en el recipiente, sin levantar mucho la batidora para que no le entre aire y muy rápido, la otra persona va echando el aceite lentamente pero sin interrupción. Cuando vemos que la salsa ha cogido consistencia, la probamos para ver si necesita más aceite.

Nota: Si no conseguimos la salsa y se nos corta, para solucionarlo, añadimos otro huevo y repetimos el paso 3, en este caso puede que sea necesario más ajo, perejil y sal.

Carne con tomate

1 Kg de carne magra de cerdo troceada (también se puede usar de ternera pero queda más dura)
2 cebollas
Orégano
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 Kg de tomate triturado
2 cucharadas soperas de tomate frito
Aceite de oliva
Azúcar
Comino
Sal 

Paso 1: En una cacerola calentamos un poco de aceite e introducimos toda la cebolla muy bien picadita a rehogar.

Paso 2: Cuando la cebolla esté blanda y transparente añadimos la carne, un poco de orégano, 1 vaso de vino blanco y las dos hojas de laurel.

Paso 3: Cuando el vino se haya consumido, añadimos el tomate triturado con una cucharadita de comino, lo ponemos a fuego lento e iremos removiendo de vez en cuando.

Paso 4: Cuando el aceite suba por encima del tomate sabremos que ya está listo, añadimos el tomate frito y si está muy fuerte añadimos un poco de azúcar. Removemos durante unos minutos más y listo para servir.

Canelones de paté

10 placas de canelones
2 latas de paté (yo he utilizado La Piara)
1 cebolla
1 lata de champiñones laminados
Tomate frito
Ajo
Bechamel (casera o un break)
Queso rallado
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Poner dos cucharadas soperas a calentar en una sartén y añadir el ajo bien picadito.

Paso 2: Cortamos la cebolla pequeñita y lo agregamos a la sartén a rehogar, es decir a fuego lento.

Paso 3: Picar los champiñones en trozos muy pequeñitos y añadir a la sartén cuando la cebolla ya esté transparente y blanda.

Paso 4: Después de ocho minutos aproximadamente añadir el paté, 4 cucharadas soperas de tomate frito y un poco de queso rallado. Removemos muy bien para realizar el relleno y añadimos sal al gusto.

Paso 5: Hervir las placas de canelones como indique el fabricante de estos.

Paso 6: En un recipiente apto para horno untamos un poco de mantequilla y vamos haciendo rollitos con la placa y el relleno.

Paso 7: Cubrimos los canelones con bechamel, un poco de queso rallado y unos trocitos pequeños de mantequilla.

Paso 8: Lo metemos en el horno a 200º hasta que quede bien doradito.

Gambas al ajillo

400g. de gambas
3 dientes de ajo
2 guindillas (especia)
Aceite de oliva
Sal
Perejil

Paso 1: Pelar las gambas si no lo están ya. En mi caso las compro congeladas y peladas.

Paso 2: En una sartén o cazuela poner a calentar 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, a fuego lento.

Paso 3: Cortar los dientes de ajo en láminas finitas y agregarlas a la sartén junto a las dos guindillas.

Paso 4: Pasados un par de minutos introducir las gambas en la sartén e ir removiendo durante 10 minutos aproximaamente.

Paso 5: Por último, espolvorear un poco de perejil y servir.

Pollo con salsa de cebolla

Filetes de pollo
2 cebollas
Ajo picado
1 pimiento verde pequeño
Vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Rehogar la cebolla, con el ajo y el pimiento, todo muy picadito.

Paso 2: Unos minutos después se añade la salsa de soja y un poco de vino blanco.

Paso 3: Una vez que estén hechas las verduritas se pica todo en la batidora.

Paso 4: En la misma sartén se van haciendo los filetes de pollo con un poco de sal.

Paso 5: Una vez que los filetes estén hechos se le añade de nuevo la salsa, y lo mantenemos dos minutos más a fuego muy bajo.

Sincronizada de jamón de york y piña

2 tortitas de Old El Paso
Mostaza marrón
Salsa de jalapeños
Jamón de york
Queso rallado
1 rodaja de piña en su jugo
Lechuga

Paso 1: Untamos una tortita con una capa fina de mostaza.

Paso 2: Cortamos lechuga en tiras muy finitas y encima de la mostaza ponemos un poco de lechuga.

Paso 3: Cortamos el jamón de york en tiras finitas y lo añadimos también sobre la lechuga.

Paso 4: Troceamos la rodaja de piña y la añadimos junto con el queso rallado.

Paso 5: Por último, añadimos unas gotas de salsa de jalapeños y lo tapamos con la otra tortita.

Paso 6: Lo metemos en el horno durante 5 minutos a 180º y listo para servir.

Filetes de perca con col

Filetes de perca
Col
Perejil picado
Tomate triturado
Vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Azúcar
Sal

Paso 1: Cortar la col a tiritas e introducirlas en una sartén con un poco de aceite. Añadimos sal, una pizca de azúcar y tomate triturado. Lo tapamos y dejamos que se vaya cociendo a fuego lento hasta que se quede blanda.

Paso 2: Salpimentar los fieletes de perca, le añadimos el perejil, un poco de aceite, un poco de vino y sal. Introducirlos en un recipiente para el horno durante 40 minutos a 200º.

Paso 3: Servir en el plato un filete y un poco de col.

Abadejo con patatas al horno

3 o 4 filetes de abadejo (yo lo compro congelado)
1 bote de patatas ya hervidas
Perejil picado
Ajo picado
Vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Paso 1: En un recipiente apto para el horno introducimos los filetes de abadejo con ajo picado, bastante perejil picado, un poco de vino blanco, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Reservamos un rato para que coja sabor.

Paso 2: Añadimos las patatas al recipiente, si son muy grandes, podemos cortarlas por la mitad, pero depende del grosor de los filetes, para que todo tarde el mismo tiempo en hacerse.

Paso 3: Precalentamos el horno a 200º e introducimos el recipiente durante 35 minutos aproximadamente, ya que el tiempo depende de cómo nos guste el pescado. A mí por ejemplo, me gusta que quede todo muy doradito.

Menestra salteada

Menestra congelada
Ajo picado
Aceite de oliva

Paso 1: Meter la menestra en un recipiente para microondas con agua y sal y taparlo. Lo metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Cuando termine lo dejamos en el microondas dos minutos más para que terminen de cocerse las verduras.

Paso 2: Escurrir las verduras en un colador y añadir un poco de sal.

Paso 3: Calentar un poco de aceite en la sartén.

Paso 4: Añadir el ajo picado y cuando empiece a dorarse añadimos las verduras hervidas. Las mantendremos en la sartén 8 o 10 minutos y listo para servir.

Revuelto de habichuelas al pimentón

Habichuelas cortadas a trozos
2 huevos
Ajo picado
Pimentón dulce

Paso 1: Ponemos las habichuelas en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos aproximadamente.

Paso 2: En una sartén poner el ajo picado, y antes de que empiece a dorarse, añadir media cucharada de pimentón.

Paso 3: Antes de que se queme el pimentón añadimos las habichuelas, ya hervidas, y salteamos durante dos o tres minutos.

Paso 4: Añadir dos huevos y mover para que quede un revuelto.

Tortilla de calabacín y pavo

2 calabacines
3 huevos
Pavo en taquitos
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Lavamos los calabacines y lo cortamos en dados pequeños. En una sartén con un poco de aceite lo freímos durante 15 minutos a fuego medio, removiéndolo de vez en cuando.

Paso 2: Batimos los huevos con un poco de sal.

Paso 3: Cuando los calabacines ya estén blanditos añadimos los taquitos de pavo a la misma sartén, y esperamos unos 5 minutos más.

Paso 4: El contenido de la sartén lo añadimos al bol dónde hemos batido los huevos y lo mezclamos muy bien con una cuchara.

Paso 5: Una vez que esté bien mezclado, el procedimiento para hacer la tortilla es normal. Lo echamos en una sartén con un poco de aceite a fuego lento y luego le damos la vuelta con un plato o con la tapadera de la sartén.

Champiñones con salsa alioli

1 bandeja de champiñones frescos enteros
Mayonesa
Aceite de oliva
Sal
2 dientes de ajo
Perejil

Paso 1: Lavamos bien los champiñones y quitamos el tronco para luego poder rellenarlos con salsa. No tiraremos el tronco, sólo la parte que esté llena de tierra.  En una sartén con un poco de aceite pondremos los champiñones junto a los troncos de estos a freir. Los freiremos a la plancha a fuego lento hasta que estén todo bien doradito.

Paso 2: Mientras que se van haciendo los champiñones, en la picadora pondremos los dos dientes de ajo, el perejil y añadimos mayonesa y un poco de aceite de oliva. La cantidad de mayonesa al gusto, pero por lo menos habrá que echar 4 o 5 cucharadas soperas, para que la salsa quede consistente.

Paso 3: Cuando los champiñones estén listos, cogeremos los tronquitos, los añadiremos a la salsa y lo volvemos a batir de nuevo.

Paso 4:  Colocamos los champiñones en un plato con el hueco hacia arriba y los rellenamos con la salsa tal y como aparece en la foto.

Calabacines con queso gratinado

2 calabacines
Tomate frito
1 break de nata
1 caserío
Jamón de york
Queso rallado
Mantequilla
Pan rallado
Orégano
Pimienta negra
Sal

Paso 1: Cortamos 1 calabacín y medio a rodajas y los sumergimos en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 7 mintutos. La mitad del calabacín que nos ha sobrado la cortamos a daditos pequeños y lo ponemos en una sartén con aceite y sal a rehogar.

Paso 2: Escurrimos los calabacines con un colador y en un recipiente de horno ponemos una capa de tomate frito, una pizca de orégano, una pizca de sal, una capa de rodajas de calabacines, una capa de lonchas de jamón de york y una capa de queso rallado, y así sucesivamente.

Paso 3: A los calbacines de la sartén, una vez estén rehogados, le añadimos un caserío, un poco de pimienta negra y el break de nata, lo dejamos hasta que se espese un poquito.

Paso 4: Cuando tengamos todas las capas, añadimos la salsa de nata que hemos hecho en la sartén por encima, unos trocitos de mantequilla por encima y un poco de pan rallado.

Paso 4: Lo metemos en el horno a gratinar durante unos 20 minutos a máxima potencia.

Albóndigas en salsa mamá

Albóndigas
1 cebolla
1 pimiento
1 diente de ajo
Perejil picado
2 tomates
1 pastilla de avecrem

Supongamos que tenemos ya las albóndigas compradas, es decir bolitas de carne picada. Yo las he comprado de carne de pollo y pavo para que no engorden mucho, pero podemos hacerlas con todo tipo de carne picada.

Paso 1: Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Picamos el diente de ajo y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo, el perejil y una pizca de sal en una sartén.

Paso 2: Metemos los tomates unos segundos en agua caliente para que sea más fácil pelarlos y los cortamos a trozos también para añadirlos a la sartén junto con la pastilla de avecrem. Después de cinco o siete minutos ya lo apartamos.

Paso 3: Picamos todo el sofrito para que quede una salsa suave y reservamos.

Paso 4: Freímos las albóndigas en una sartén y cuando estén un poco doraditas las metemos en una cacerola junto a la salsa. Tapamos la cacerola y dejamos que se cuezan durante 10 minutos a fuego lento.

 

Filetes de ternera a la mexicana

4 filetes de ternera
Ajo picado
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
Jugo de limón
Sal
Pimienta negra
Aceite

Paso 1: Poner los filetes durante 10 minutos con jugo de limón, pimienta negra y sal.

Paso 2: Calentamos un poco de aceite en una cacerola y añadimos los filetes a fuego lento.

Paso 3: Troceamos los tomates muy pequeñitos, la cebolla en gajos y el pimiento en tiras cortas. Lo rehogamos en una sartén a fuego lento junto al ajo picado.

Paso 4: Una vez rehogado lo añadimos a la cacerola de los filetes, con medio vasito de agua y sal. Lo tapamos y dejamos que se cueza hasta que la carne esté blanda.

Ternera con vino blanco

Filetes de ternera
2 zanahorias grandes
1 cebolla
2 hojas de laurel
Vino blanco
Ajo picado
Pimienta negra
Sal
Aceite

Paso 1: Cortamos los filetes en trozos pequeños y le añadimos sal y pimienta.

Paso 2: En una sartén con aceite caliente le damos vuelta y vuelta a la ternera, pero no la terminamos de hacer.

Paso 3: Cortamos la zanahoria y la cebolla a cuadritos pequeños. En una cacerola añadimos un poco de aceite, el ajo picado, la zanahoria, la cebolla, las dos hojas de laurel y un poco de sal. Dejamos que se rehogue todo durante 15 minutos con la cacerola tapada.

Paso 4: Añadimos la ternera con el aceite de la sartén a la cacerola y añadimos también un vasito de vino blanco. Lo dejamos tapado a fuego lento durante otros 15 minutos y listo.

Col marinada

Medio repollo
1 zanahoria
Jamón de york
Carne picada de ternera
Aceite de girasol
Salsa de soja
Sal

Paso 1: En una sartén calentamos una pizca de aceite y añadimos la carne picada con sal.

Paso 1: Cortamos la col, la zanahoria y el jamón de york en tiras muy finitas.

Paso 2: Cuando la carne esté doradita añadimos las verduras y el jamón de york.

Paso 3: Añadimos unas gotas de salsa de soja y lo dejamos un par de minutos. La verdura no debe estar muy hecha, es mejor que salga crujiente.

Nota: Esta mezcla es ideal para hacer los rollitos de primavera si compramos las láminas para envolverlos.

Masa para empanada

300 gramos de harina
25 gramos de mantequilla o margarina
3 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
1 vaso de agua
Un pellizco de sal

Paso 1: Se tamiza la harina (se airea con un tamiz) y se va echando en la encimera de la cocina directamente, dándole forma de volcán.

Paso 2: En el hueco que hemos dejado (hueco del volcán) vamos agregando todos los ingredientes y con las manos vamos mezclándolo todo hasta tener una mezcla homogénea y compacta.

Paso 3: Cuando la masa está compacta y ya no se pega en la encimera, la dejamos reposar durante una hora tapada con un trapo.

Paso 4: Después de una hora, dividimos la masa en dos partes iguales y con un rodillo se extienden hasta que queden dos capas finitas (es aconsejable poner un poco de harina en la encimera, porque sinó es difícil separarla luego). Una capa se utilizará como base de la empanada y con la otra taparemos el relleno de la empanada.

Paso 5: Una vez que tenemos la empanada rellena, doblaremos los bordes para que se quede bien cerrada y le haremos unos pequeños agujeritos en la superficie de ésta.

Paso 6: Batimos un huevo y con un pincel cubriremos la superficie de la empanada.

Paso 7: Calentamos el horno a 200º y la dejaremos hasta que la empanada esté dorada.

Patatas guisadas con carne

1 Kg de carne de cerdo troceada
1 Kg de patatas
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate
1 hoja de laurel
1 pastilla de avecrem
Nuez moscada molida
Azafrán
Pimienta negra
Tomillo
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: Echar aceite de oliva en una olla con la cebolla y el pimiento troceados.

Paso 2: Pelar el tomate y añadirlo cuando lo demás esté doradito.

Paso 3: Cuando el tomate ya esté hecho batir todo junto con un vaso de agua y dejar en la olla hasta que hierva.

Paso 4: Freir la carne con un poco de aceite de oliva y cuando esté doradita reservamos hasta que las verduras del paso 3 estén hirviendo. En este momento añadimos la carne a la olla.

Paso 5: Echar el laurel, la nuez moscada, el tomillo, la pimienta negra y el azafrán, medio vaso de vino blanco y un poco de agua.

Paso 6: Cuando la carne esté blanda añadimos la pastilla de avecrem rallada y un poco de sal.

Paso 7: Por último añadimos las patatas cortadas en dados grandes y si no están cubiertas con el caldo añadir un poquito de agua hasta cubrirlas. Cuando las papas estén blandas estará listo.

Rollitos de pavo con champiñones

Filetes de pavo
1 lata de champiñones laminados
Jamón de york
Ajo picado
Vino blanco
1/2 cucharada de harina
Pan rallado
Aceite
Sal
Perejil picado
2 guindillas cayenas

Paso 1: En una sartén con un poco de aceite freimos el ajo picado, y una vez que esté dorado agregamos los champiñones, la guindilla, la harina, una pizca de vino blanco, sal, y un puñado de perejil picado. Lo  dejaremos durante 20 minutos. Ya tendremos listos los champiñones para acompañar.

Paso 2: Añadimos a los filetes sal y pimienta, ponemos una loncha de jamón de york encima de cada uno, y los enrollamos. Le pincharemos un palillo de dientes a cada uno para que no se abran.

Paso 3: Colocamos los rollitos en un recipiente de horno. Y volvemos a añadir sal, pimienta y  un poco de aceite. Lo metemos en el horno a 200º durante 20 minutos

Paso 4: En un bol aparte mezclamos un poco de pan rallado, un poco de ajo picado y perejil. Cuando los rollitos estén hechos lo espolvoreamos con esta mezcla y gratinamos otra vez en el horno durante 5 minutos.

Paso 5: Servimos los rollitos junto a los champiñones en un plato y listo.

Berenjena rellena de carne

1 berenjena
Bechamel (break, sobre o casera)
1 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 loncha de queso (o cualquier queso)
3 cucharadas de tomate
Carne picada de ternera
Queso rallado
Sal
Aceite

Paso 1: Cortar la berenjena a lo largo y ponerlas boca arriba en un recipiente de horno. Le añadimos un poco de sal a cada mitad y un poco de aceite. La metemos en el horno durante 30 minutos a 200º.

Paso 2: Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento en trozos pequeñitos y lo ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite y sal.

Paso 3: Cuando saquemos las berenjenas del horno debemos raspar el relleno y con un cuchillo y tenedor vamos cortándolo en trocitos pequeños para añadirlo después a la sartén.

Paso 4: Cuando la cebolla ya esté transparente añadimos la carne picada y el relleno de la berenjena a la sartén y cuando la carne esté doradita le añadimos las tres cucharadas de tomate la bechamel y el queso, removemos hasta que espese (aproximadamente unos 5 minutos).

Paso 5: En las dos mitades de las berenjenas vacías, añadimos la mezcla de la sartén, le añadimos un poco de queso rallado encima y lo volvemos a meter de nuevo en el horno a gratinar durante 5 minutos.

Tortilla de puerros y atún

3 huevos
1 manojo de puerros
1 cebolla
1 zanahoria (opcional)
2 latas de atún
Sal
Aceite

Paso 1: Cortamos la cebolla y el puerro en rodajas muy finitas y lo ponemos en una sartén a rehogar (con poco aceite).

Paso 2: Cuando la cebolla y el puerro tomen color añadimos el atún, habiéndole exprimido el aceite, y salteamos durante unos minutos más.

Paso 3: En un recipiente batimos los tres huevos y añadimos un poco de sal. Cuando la cebolla y el puerro estén listo lo mezclamos todo bien en este recipiente.

Paso 4: En una sartén con poco aceite añadimos la mezcla y tapamos. Lo dejamos a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente y luego le damos la vuelta con la ayuda de un plato o una tapadera. La tortilla estará lista cuando esté doradita por ambos lados.

Nota: Si hemos optado por añadir también la zanahoria, sólo tendríamos que cortarla en trocitos muy pequeños y echarla en la sartén 5 minutos antes que la cebolla y el puerro, ya que la zanahoria tarda más en hacerse. Pasados 5 minutos seguimos con el paso 1.

Puerro á Brás

4 puerros
10 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 huevo
Aceite
Pimienta blanca
Perejil
Sal

Paso 1: Cortar las patatas en palitos finitos y las freímos en una sartén con aceite.

Paso 2: Picar la cebolla y el ajo en una olla alta, añadimos un poco de aceite, la pimienta y la sal.

Paso 3: Cuando esté rehogada la cebolla añadimos el puerro cortado a rodajas finas y removemos.

Paso 4: Una vez fritas las patatas las vamos añadiendo a la olla.

Paso 5: Batimos en un bol el huevo con el perejil. Lo añadimos también a la olla y removemos.

Crema de puerros

1 cebolla
2 patatas
1 diente de ajo
1 calabacín
2 zanahorias
2 puerros
1 nabo pequeño
Sal
Aceite

Paso 1: Cortamos todo del mismo tamaño.

Paso 2: En una olla alta lo ponemos todo y lo cubrimos con agua, añadimos la sal.

Paso 3: Cuando la patata está cocida lo batimos todo. Cuando quede todo cremoso, añadimos un poco de aceite y removemos.

Salteado de apio y pavo al curry

1 ramillete de apio
1 o 2 zanahorias
1 calabacín pequeño
1 cebolla
Pavo en taquitos
Ajo picado
Perejil picado
Curry en polvo
Laurel picado
Tomate frito
Vino blanco
Aceite
Sal

Paso 1: Cortamos en dados muy pequeñitos la zanahoria, la cebolla, el apio y el calabacín.

Paso 2: En una sartén con una pizca de aceite ponemos el ajo picadito, la zanahoria, la cebolla y el apio. Lo tapamos y lo ponemos a fuego medio.

Paso 3: En un bol aparte hacemos una mezcla de 3 cucharadas de tomate frito, una pizca de laurel, una cucharadita de perejil, media cucharadita de curry, perejil picado, una pizca de vino blanco y una pizca de sal.

Paso 4: Después de 15 minutos, añadimos el bol con la mezcla que hemos preparado y lo volvemos a tapar.

Paso 5: Añadimos los taquitos de pavo y volvemos a esperar 5 minutos.

Nota: Los taquitos de pavo se pueden sustituir por taquitos de jamón serrano y quedaría más sabrosa. También se le pueden añadir unas patatas fritas cortadas a dados.

Aliño de verano

2 tomates
1 pimiento
1 cebolla
2 huevos duros
4 palitos de surimi
1 lata de atún
Aceite
Sal
Vinagre

Paso 1: Cortamos todos los ingredientes en trozos muy pequeñitos, excepto el huevo.

Paso 2: La cebolla, una vez picada, la echamos en un bol con las yemas de los huevos y aceite de oliva.

Paso 3: Los demás ingredientes los echamos en una ensaladera, y el aceite con la cebolla y las yemas dejaremos que reposen durante media hora.

Paso 4: Pasada la media hora, añadimos el bol del aceite a la ensaladera y lo aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto.

Nota: Una vez terminado, es mejor dejarlo unas horas para que todos los ingredientes cojan el sabor del aliño.

Enchilada Burrilada

Ayer quería hacer una enchilada de Old El Paso, pero no encontré el kit de Enchiladas en el supermercado, entonces compré un sazonador de burritos e inventé un poco a ver qué salía. Al final resultó que estaba muy buena, pero ni es una enchilada, y tampoco burritos. De ahí el nombre de la receta.

Para 6 personas:
12 tortitas de trigo
1 sobre de sazonador de burritos Old El Paso
Salsa de pimientos jalapeños
4 pechugas de pollo (si están fileteadas mejor)
3 caseríos
1 paquete de queso rallado o en polvo
1 paquete de queso mozzarella
1 break de nata pequeño

Paso 1: Cortamos el pollo en trozos pequeñitos, lo salamos y lo freímos en una sartén.

Paso 2: En un vaso de agua diluimos el sobre sazonador de burritos, lo removemos bien para que no queden grumos.

Paso 3: Cuando el pollo está empezando a dorarse, añadimos la mitad del vaso que hemos preparado, el paquete de queso rallado entero, los tres caseríos y unas gotas de salsa de jalapeños (depende de lo picante que lo queramos echaremos más o menos). Esperamos a que se consuma todo el líquido.

Paso 4: Untamos un recipiente grande de horno con mantequilla

Paso 5: Vamos colocando un poco de pollo en cada tortita y vamos haciendo los rollitos. Vamos colocando los rollitos en el recipiente.

Paso 6: Sobre los rollitos echamos el break de nata, y otras gotitas de salsa de jalapeños. Encima lo cubrimos todo con el paquete de mozarella.

Paso 7: Lo metemos en el horno a máxima potencia durante 30 minutos para que se gratine y listo para servir.

Salteado de verduras

1/2 col lombarda
1/2 repollo rizado
1 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
Tomate frito
Ajo picado
Pimienta blanca
Sal

Paso 1: Se corta la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños y los ponemos en una sartén junto al ajito picado.

Paso 2: A los 5 minutos aproximadamente añadimos el tomate cortado a daditos, y las coles cortadas en tiras finas.

Paso 3: Añadimos 3 cucharadas grandes de tomate frito, la pimienta blanca, la sal y un poco de agua. Lo tapamos y esperamos un poco a que se haga con el mismo vapor. En unos 10 minutos estará listo.

Sopa quemagrasa

1 lata grande de tomate natural (enteros)
3 cebollas
1 pimiento verde
1 ramillete de apio pequeño
1/2 repollo rizado
1 cubito de caldo
Sal
Pimienta

Paso 1: Cortar en trocitos pequeños la cebolla, el repollo, el apio, el pimiento y los tomates.

Paso 2: Poner las verduras en una olla grande y cubrirlas de agua.

Paso 3: Añadir la sal, la pimienta (muy poquita) y el cubito de caldo.

Paso 4: Poner en el fuego y una vez que hierva esperar 10 minutos a fuego alto. Después bajamos el fuego, tapamos la olla y lo dejamos 30 minutos más.

Ensalada caprichosa

Lechuga
Remolacha rallada
3 rodajas de piña
2 huevos duros
Pollo hervido
Nueces
Miel
Jugo de limón
Mayonesa

Paso 1: En una ensaladera mezclamos la lechuga, la remolacha, la piña escurrida en trocitos, el pollo, el huevo duro y las nueces en trocitos. Dejamos esto en el frigorífico y hacemos la salsa.

Paso 2: Para hacer la salsa, batimos 1 bote de mayonesa, 1 cucharada sopera de miel, media rodaja de piña y 3 gotitas de jugo de limón.

Paso 3: Cubrir la ensalada con la salsa.

Enchilada de pollo estilo Gerardo

Pollo
Queso rallado President
Nata de cocinar (1 break)
Tortitas de trigo
Tomate frito
Sazonador de enchilada Old El Paso
Salsa de jalapeños

Paso 1: Cortamos el pollo en trozos y lo freimos, una vez que esté doradito le echamos la mitad del sazonador con el tomate tal y como viene indicado en el sobre del sazonador. La otra mitad la reservamos para el final.

Paso 2: Le añadimos el queso y un poco de salsa de jalapeños y removemos.

Paso 3: Vamos haciendo rollitos con las tortitas y el pollo.

Paso 4: En un recipiente de horno ponemos un poco de mantequilla, la metemos en el horno, y cuando esté derretida, metemos los rollitos y echamos por encima la salsa que nos sobró, otras gotitas de salsa de jalapeños, la nata y el queso.

Paso 5: Lo metemos en el horno al máximo hasta que esté doradito.

Pollo a la miel

Filetes de pollo
Mantequilla
2 cucharadas de mostaza
5 cucharadas de miel
1 cucharada de curry
Sal
Pimienta

Paso 1: Fundir un trozo de mantequilla en el microondas y al sacarlo añadir la miel, la mostaza y el curry. Mezclar bien.

Paso 2: Salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por la mezcla anterior.

Paso 3: Poner en el horno durante 50 minutos a 240º. A la mitad de tiempo debemos darle la vuelta a los filetes.

Ensalada de col (coleslaw)

1 repollo rizado
4 zanahorias
2 trozos de apio
1 bote de mayonesa
3 cucharadas de azúcar

Paso 1: Lavar y cortar en tiras muy finitas el repollo y la zanahoria. El apio lo cortamos en trozos muy pequeños o inlcuso lo podemos picar en la picadora.

Paso 2: En un bol mezclamos el azúcar con la mayonesa.

Paso 3: Añadimos la salsa a la ensalada y mezclamos bien.

Nota: Es importante dejar la ensalada en el frigorífico para que repose durante dos horas como mínimo para que los ingredientes cojan bien el sabor de la salsa.

Filetes de panga con patatas al horno

3 filetes de panga
3 patatas
1 cebolla grande
Ajo picado
Perejil picado
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva
1 botellín de cerveza
Tomate frito
Jugo de limón

Paso 1: Cortamos las patatas y las cebollas en finas rodajas.

Paso 2: En un recipiente de horno, colocamos una capa de patatas y una capa de cebolla. A continuación ponemos los filetes de panga.

Paso 3: Añadimos primero sal gruesa, el ajo picado y la pimienta blanca sobre el pescado.

Paso 4: A continuación ponemos las patatas y la cebolla que sobraron antes.

Paso 5: LLenamos un bol con un poco de aceite (5 cucharadas soperas), 3 cucharadas de tomate, 3 gotas de jugo de limón, perejil picado, la cerveza y un poco más de sal gruesa. Lo mezclamos bien y lo vertimos en la bandeja.

Paso 6: Lo metemos en el horno a 240º durante 45 minutos y listo.

Calabacines estilo Murcia

1 cebolla
1 calabacín
2 huevos

Paso 1: Pelamos y cortamos los calabacines en cuadraditos muy pequeñitos y lo metemos en el microondas durante 4 minutos aproximadamente a máxima potencia con un poco de aceite de oliva. Los dejamos reposar un par de minutos en el microondas.

Paso 2: Mientras tanto vamos pochando la cebolla en una sartén con poco aceite.

Paso 3: Añadir los calabacines junto a la cebolla en la sartén, antes de que la cebolla se dore.

Paso 4: Batimos los huevos aparte.

Paso 5: Cuando veamos que todo se está empezando a dorar añadimos el huevo batido y una vez que el huevo esté hecho estará listo.

Nota: Cuando lo hice lo acompañé con un poco de cous cous y una cucharada de tomate frito, para mezclarlo y estaba muy bueno.

Empanada de atún

2 placas de hojaldre congeladas
1 lata de tomate triturado
4 latas de atún
4 huevos
2 pimientos
2 cebollas
1 pimiento rojo pequeño
Comino
Sal
Azúcar
Aceite

Paso 1: Picamos en trozos pequeños las cebollas y los pimientos. Hacemos un sofrito con ellos.

Paso 2: Cuando esté listo añadimos el tomate, tres cucharadas de azúcar y una cucharada de comino.

Paso 3: Cuando el tomate está frito, se prueba y se rectifica de sal.

Paso 4: Hervimos 3 huevos duros.

Paso 5: En un bol grande, mezclamos el atún con los huevos duros picados.

Paso 6: Espolvoreamos el recipiente donde vayamos a hacer la empanada de harina y colocamos una de las placas.

Paso 7: Añadimos al bol la salsa de tomate y mezclamos muy bien con el huevo y el atún. Ya tenemos el relleno de la empanada.

Paso 8: Añadimos el relleno de la empanada encima de la primera placa, pero sin que llegue a los bordes de esta.

Paso 9: Colocamos la segunda placa encima del relleno, aplastamos los bordes para que las placas queden pegadas y con un tenedor hacemos unos pocos de agujeros en la placa.

Paso 10: Batimos un huevo y lo untamos con un pincel sobre la placa, para que se dore al horno.

Paso 11: Lo metemos en el horno, previamente calentado, a 200º durante 40 minutos, pero sabremos que está hecha cuando veamos que está doradita.  

Ternera con champiñones

Filetes de ternera (si son de redondo mejor)
Cebolla
Ajo
Champiñones
Vino rosado
Jugo de limón
Perejil

Paso 1: Freir a fuego lento el ajo picado muy pequeñito, la cebolla cortada a tiras finitas y los champiñones laminados.

Paso 2: En otra sartén hacemos los filetes mientras tanto, la sal se la echamos al final para que no se ponga la carne muy dura.

Paso 3: Cuando veamos que la cebolla y los champiñones están hechos añadimos un poco de vino rosado, cuatro gotitas de jugo de limón y el perejil picado.

Paso 4: Cuando se haya consumido el líquido de los champiñones añadimos los filetes a la sartén y dejamos unos tres o cuatro minutos para que cojan sabor.